Op zaterdag 5 juni vond de 26e editie van het Open Nederlands Kampioenschap (ONK) bier brouwen voor amateurs plaats op de locatie 'Zandfoort aan de Eem'. De organisatie was in handen van Wijnmakers en bierbrouwersgilde de Amervallei uit Amersfoort.

De berichten over de feestelijke omlijsting zijn lovend. Zelf heb ik die helaas gemist. Wel kan ik meepraten over de keuring die het weekend ervoor plaatsvond. In een schoolgebouw aan de rand van het bos in Bilthoven verzamelden zich 32 keurmeesters. Die hebben in totaal 350 bieren gekeurd, die als volgt over de klassen waren verdeeld:

• Klasse A: 92
• Klasse B: 36
• Klasse C: 97
• Klasse D: 85
• Vrije Klasse: 18
• Kloonbieren: 22 (Tripel Karmeliet)

Een paar impressies van de ingezonden bieren, ook van collega-keurmeesters, wil ik je niet onthouden.

Tripel Karmeliet

• Keurmeesters: John Keuris en Theo van Eijden  
• Aantal gekeurde bieren: 21 (van de 21 inzendingen)  
• Laagste, hoogste en gemiddeld cijfer: 30 – 89 punten; 74 punten

De Tripel Karmeliet bleek moeilijk te keuren. Het referentiebier, de originele Karmeliet, bleek erg oud, wat de keuring bemoeilijkte. Bij sommige minder geslaagde bieren trad gushing op. De scores voor de betere bieren ontliepen elkaar nauwelijks. Ook leken ze veel op elkaar. Daardoor was het erg moeilijk een rangorde aan te brengen. Er waren goede imitaties bij, die John en Theo nieuwsgierig maakten naar de recepten.

Pilseners, Pilseners Urtype en Geuze/Lambic

• Keurmeester: Arnoud Aten  
• Aantal gekeurde bieren: 12 (van in totaal 12 inzendingen)
• Laagste, hoogste en gemiddeld cijfer: 48 – 80 punten; 63 punten

Wat opviel was dat deze overwegend veel te zoet waren. Bovendien waren er 3 met gushing. Het leek erop dat een aantal deelnemers nog op het laatste moment hadden gebrouwen en eigenlijk te jong bier hadden ingestuurd. Misschien was die fles, die maar voor de helft(!) gevuld was, een teken van te haastig werken om het bier in te kunnen sturen. Jammer van de te zoete bieren, want verder zaten er weinig recept- en brouwfouten in. Één Pilsener had zelfs 80 punten en mocht door naar de volgende ronde.

Bockbier

• Keurmeester: Rob Hagen  
• Aantal gekeurde bieren: 9 (van in totaal 12 inzendingen)  
• Laagste, hoogste en gemiddeld cijfer: 51 – 79 punten; 69 punten

De inzendingen voor bockbier waren over het geheel van redelijke kwaliteit. Er waren weinig echte uitschieters bij. De zoete smaak kreeg bij de meeste bockbieren de overhand ten koste van de enigszins bittere smaak en nasmaak die stijl karakteriseert. In enkele gevallen had het bier te veel body waardoor het voor bockbier te weinig doordrinkbaar was. Verder weinig uitgesproken smaakafwijkingen.

American Pale Ale

• Keurmeester: Rob Hagen
• Aantal gekeurde bieren: 6 (van in totaal 6 inzendingen)
• Laagste, hoogste en gemiddeld cijfer: 56 – 82 punten; 70 punten

Amerikaanse bieren (waaronder APA en IPA) winnen aan populariteit bij amateurbrouwers. De inmiddels verbeterde verkrijgbaarheid van Amerkaanse hop speelt daarbij misschien een rol. Dat zou kunnen verklaren dat er een sterk citrusachtig hoparoma waarneembaar was in vrijwel alle bieren. Het gebruik van hop kwam zowel de geur als de smaak ten goede. Dat kon niet in alle gevallen gezegd worden de moutsamenstelling.

Inzendingen van ’t Wort Wat-leden

Als het om het ONK gaat, is 2010 duidelijk niet het jaar van ’t Wort Wat. Voor de grootste vereniging van Nederland in zijn soort, is het aantal inzendingen aan de magere kant. Ook het aantal hoge klasseringen blijft achter bij dat van andere jaren. Een positieve uitzondering vormt de Tripel die Arjan Molenaar heeft ingezonden. Hij behaalde daarmee de eerste prijs in de klasse C. Arjan: gefeliciteerd met dit mooie resultaat!

Hieronder de prijswinnaars uit elke klasse.