Mij was het nog niet opgevallen, maar de rubriek "Van de voorzitter" heet sinds mei 2006 "Van het bestuur". Met de jullie wel bekende glimlach bracht onze voorzitter deze subtiele verandering ons overige bestuursleden onder de aandacht. Dit betekent dat vanaf nu deze rubriek per toerbeurt door alle bestuurleden geschreven gaat worden. En ik mag het spits afbijten. Handige jongen, die voorzitter van ons.

Gistcursus
De maand oktober was een actieve maand voor de leden van 't Wort Wat. Op zaterdag 14 oktober hebben Arnoud Aten en ik de derde gist kweek cursus gegeven. Het idee achter de gistcursus is dat onze leden kennis en vaardigheden opdoen om op een goede manier met gist om te gaan. Doel van dit alles is om met deze zelf opgekweekte gist(en) een nog beter bier te brouwen. Het organiseren en voorbereiden van deze cursus kost erg veel tijd maar dan heb je ook wat. Naar mijn mening was het weer een geslaagde dag. Ik heb het in ieder geval erg naar mijn zin gehad. Verderop in dit blad treffen jullie een verslag aan van Ton Flick.

Excursie
Binnen een week was het op 20 oktober alweer tijd voor een excursie. Dit keer naar Düsseldorf, de stad van de Alt-bieren. Deze dag bestond uit twee rondleidingen die zeer de moeite waard waren en tussentijds was er gelegenheid om kennis te maken met Alt-bieren. Als klap op de vuurpijl wist Herman Assendelft gist los te peuteren bij "Brauerei Schumacher" dat voor het pakket van de maand oktober een van de belangrijkste ingrediënten is geworden. Als dat geen echte Alt oplevert....

Afgelopen clubavond
Tijdens de clubavond, die door de excursie naar Düsseldorf helaas samenviel met het Bokbierfestival, had avondcoördinator Ernst de Moor de touwtjes stevig in handen. Na een uitgebreid Vragenrondje waarin o.a. Jan van der Lee voorzien werd van goede adviezen om zijn gestrande gisting weer op gang te helpen, kwamen de Polderbok-commissie en de Moutmolen-commissie aan het woord. Jan-Willem Fukkink vertelde ons, met goed gespeelde tegenzin, over het brouwen van de Polderbok bij brouwerij "De Prael". In het vorige clubblad kondigde Jan-Willem al aan dat de brouwmeester van "de Prael" een smaakafwijking had geconstateerd. Uit laboratorium-analyse is gebleken dat de Polderbok inderdaad melkzuurbacteriën bevatte. Leuk is het niet, maar leerzaam zeker wel. Alle aanwezigen hebben dit bier kunnen ruiken en proeven. Gelukkig hebben we het op de clubavond niet zonder bokbier hoeven stellen. Erik Bouman had één van de succesnummers van Brouwerij Klein Duimpje bij zich zodat we toch konden genieten van een bokbier van de tap. Na de pauze was het woord aan John Keuris. Namens de Moutmolen commissie bracht hij ons op de hoogte van de stand van zaken rond de te ontwikkelen molen. Dat de commissie serieus bezig is bleek uit de test schrootsels die gemaakt zijn met de verschillende molens die in gebruik zijn binnen de club. John liet zien dat de deeltjesgrootte van de verschillende schrootsels qua samenstelling behoorlijk ver afwijken van de ideale samenstelling zoals die is beschreven in de Duitse literatuur. Dit alles gaf aanleiding tot een levendige discussie over o.a. de instellingen van de gebruikte molens en de leeftijd van de geciteerde literatuur.

Onze uitbater John Gouwerok deed een oproep voor deelnemers aan zijn helse competitie, zodat er een interessante strijd kan ontstaan naar de inmiddels fel begeerde wisselkei. Wil je de hele club laten meegenieten van één van je bieren, geef je dan op bij John Gouwerok.

Zoals jullie in de Nieuwsflits hebben kunnen lezen is het Kerstdiner op zaterdag 16 december. De kosten bedragen € 7,50 per persoon, en inschrijving is vanaf heden mogelijk door overmaking aan 't Wort Wat, Postbankrekening 7228352, te Hoofddorp. Graag even je naam en/of lidnummer vermelden voor alle duidelijkheid.

Gezamelijke brouwdag
Op 18 november staat ons misschien wel de meest bijzondere gezamenlijke brouwdag ooit te wachten. Op initiatief van clublid Ed de Graaf, kunnen we gaan brouwen in de (voormalige) keuken van het verpleeghuis Bornholm in Hoofddorp. In het clubblad van oktober vind je alle info. Het aantal deelnemers is beperkt, als je wil meebrouwen schrijf je dan in door op de website een bestelling te doen bij de Inkoop van het aantal liters dat je wil gaan brouwen. Let op!! Dit is de enige juiste methode. Een extra mailtje aan coördinator Ernst de Moor is altijd goed maar het volstaat niet. Twijfel je nog, bedenk dan dat de ingrediënten beschikbaar worden gesteld door de club. Het kost je dus niets en het levert op zijn minst een gezellige dag een meestal ook een goed bier op.

Komende clubavond
De clubavond van november staat ook dit jaar weer in het teken van de clubkampioenschappen. Dit keer zijn de donkere bieren in klasse B en D aan de beurt. Ben je nieuwsgierig wat je mede leden ervan gebrouwen hebben, kom dan zeker op de clubavond. Om goed te kunnen proeven is oefening vereist dus kom vooral en bedenk dat je mede-leden ook op jouw mening zitten te wachten.

Groeten namens het bestuur,

André van der Zee