Terug naar het overzicht Dit recept afdrukken Exporteer als BeerXML
Cupido's Bockbier
| van: | Renko Kuperus |
| klasse: | D |
| stijl: | Bokbier |
Beschrijving
Waterbewerking:
|
Recept gegevens
| batchgrootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 70 min. |
| alcoholpercentage: | 7.0 % |
| begin-SG: | 1074 |
| eind-SG: | 1020 |
| EBC (kleur): | 0.0 |
| EBU (bitterheid): | 25.0 |
| Watertype | met melkzuur aangezuurd |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|---|---|---|---|
| Pilsmout (3 EBC) | 1.65 kg. | 3 EBC | Leverancier: Dingemans | |
| Munichmout (17 EBC) | 550 g. | 17 EBC | ||
| Caramout (150 EBC) | 300 g. | 150 EBC | ||
| Kristalmout (120 EBC) | 100 g. | 120 EBC | ||
| Tarwemout (4 EBC) | 100 g. | 4 EBC | ||
| Chocolademout (800 EBC) | 30 g. | 800 EBC | ||
| Challenger hopbloemen | 15 g. | 70 min. | 7.5 α | Bloemen |
| Kandijsuiker, donker | 150 g. | |||
| Iers Mos (Irish Moss) | 5 g. | 10 min. | ||
| Yeasthead Delta X | 5 g. | |||
| Maischwater | Leverancier: Kraan | |||
| Spoelwater | Leverancier: Kraan | |||
| Bottelsuiker | 6gr/liter |
Maischschema
| 52 °C | 63 °C | 73 °C | 78 °C |
| 10 min. | 60 min. | 30 min. | 5 min. |
Opmerkingen van de webredactie
Verschenen in clubblad van maart 2000. De gebruikte gist bestaat niet meer. Safale S-04 korrelgist is een goede vervanger.'t Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=37