Terug naar het overzicht Dit recept afdrukken Exporteer als BeerXML
Eindejaarsbier
| van: | Louis van Velthoven |
| klasse: | D |
| stijl: | Winterbier |
Recept gegevens
| batchgrootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 90 min. |
| alcoholpercentage: | 11.8 % |
| begin-SG: | 1098 |
| EBC (kleur): | 101.0 |
| EBU (bitterheid): | 25.0 |
| Watertype | pH maisch- en spoelwater: 5.4 |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|---|---|---|---|
| Pilsmout (3 EBC) | 2.0 kg. | 3 EBC | Leverancier: Dingemans | |
| Kristalmout (120 EBC) | 500 g. | 120 EBC | ||
| Munichmout (15 EBC) | 1.0 kg. | 15 EBC | ||
| Tarwemout (4 EBC) | 270 g. | 4 EBC | ||
| Chocolademout (900 EBC) | 50 g. | 900 EBC | ||
| Kandijsuiker, donker | 300 g. | |||
| Centennial | 15 g. | 90 min. | 9.8 α | Bloemen |
| Hallertau Hersbrücker | 15 g. | 5 min. | 4.5 α | Bloemen |
| Zoethout | 6 g. | |||
| Brewferm ale (korrelgist) | 1 zakje | |||
| Maischwater | Leverancier: Kraan | |||
| Spoelwater | Leverancier: Kraan | |||
| Bottelsuiker | 6gr/liter |
Maischschema
| 52 °C | 63 °C | 68 °C | 73 °C | 78 °C |
| 15 min. | 30 min. | 15 min. | 30 min. | 5 min. |
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=143