Theo ging vandaag voor de experimenten, in de vorm van een Scoth Ale met als titel Winterwarmer. Theo was van de experimenten en had een scala aan kruiderijen bij zich. Bijgaand het recept zoals vrijgegeven door de brouwer. Ik kan me niet geheel aan de indruk ontrekken dat ik wat ingrediënten mis, die ik er wel in heb zien gaan…
Theo heeft een mooie RVS pan met zijn body warmer als hooikist. Naast het officiële recept ging er ook maïzena en kandijsuiker in. De maïzena ging er bij 71º in, wat resulteerde in een maischstop van 75 minuten… de jodiumproef bleef erg zwart! Dan de pauzes, die waren zwaar, de sigaartjes moesten buiten en dat vond Theo koud. Om het de mannen wat minder zwaar te maken werd de vuurkorf aangestoken op de oprit. Koken met een erg volle pan was een afwisseling van krant lezen en op springen omdat het overkookte… Na het koken een gedeelte eraf gehaald en de rest met het kruidenmengsel nog even gekookt. Die rook lekker! Kortom, we zijn zeer benieuwd wat dit heeft opgeleverd. |