Recept gegevens
| batchgrootte: | 10 l. |
| alcoholpercentage: | 6.9 % |
| begin-SG: | 1069 |
| eind-SG: | 1017 |
| EBC (kleur): | 75.0 |
| EBU (bitterheid): | 30.0 |
| Watertype | beslag: pH 5,3; spoelw. pH 4,7 |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|
| Pilsmout (3 EBC) | 2.16 kg. |
|
3 EBC
|
Leverancier: Dingemans |
| Kristalmout (120 EBC) | 208 g. |
|
120 EBC
|
|
| Chocolademout (800 EBC) | 42 g. |
|
800 EBC
|
|
| Zwarte mout (1300 EBC) | 25 g. |
|
1300 EBC
|
|
| Maisvlokken | 200 g. |
|
|
|
| Kandijsuiker, donker | 100 g. |
|
|
|
| Target | 10 g. |
80 min. |
10 α
|
Bloemen |
| East Kent Goldings | 6 g. |
80 min. |
4.3 α
|
Bloemen |
| Fuggles | 6 g. |
5 min. |
|
Bloemen |
| Bovengist | 5 g. |
|
|
|
| Koriander | 0.5 g. |
|
|
|
| Kruidnagelen | 0.5 g. |
|
|
|
| Steranijs | 0.5 g. |
|
|
|
| Iers Mos (Irish Moss) | 2.2 g. |
|
|
|
| Maischwater | |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Spoelwater | |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Bottelsuiker | 6gr/liter |
|
|
|
Maischschema
| 52 °C | 58 °C | 61 °C | 71 °C | 78 °C | | 15 min. | 10 min. | 45 min. | 20 min. | 15 min. |
|