Terug naar het overzicht Dit recept afdrukken Exporteer als BeerXML
aairiesredeel
| datum: | 11 oktober 2022 |
| van: | M Woolthuis |
| klasse: | A |
| stijl: | Irish Red Ale |
Beschrijving
|
De aangegeven water hoeveelheden zijn ongeveer wat je nodig hebt bij een gemiddelde brouwinstallatie en ongeveer 4 liter water per kilo mout. Gebruik het spoelwater tot je het gewenste eindSG bereikt hebt plus het aantal liters wat je nodig hebt om het kookverlies van je eigen kookpan te compenseren. Alternatieve gist is de Safale S-04 |
Recept gegevens
| batchgrootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 60 min. |
| alcoholpercentage: | 5.0 % |
| begin-SG: | 1054 |
| eind-SG: | 1012 |
| EBC (kleur): | 31.0 |
| EBU (bitterheid): | 41.0 |
| Brouwhuisefficiëntie: | 75 % |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|---|---|---|---|
| Pale mout (5 EBC) | 1500 gr | 5 EBC | ||
| Cara-Belge 30-40 ebc | 300 gr | 30 EBC | ||
| Cara Pilsmout (3 EBC) | 300 gr | 3 EBC | ||
| Melanoïdemout (70 EBC) | 400 gr | 70 EBC | ||
| Maischwater | 10.5 liter | Leverancier: Kraan | ||
| Spoelwater | 7 liter | Leverancier: Kraan | ||
| Hallertau Hersbrücker | 15 gr | 60 min. | 3.2 α | Bloemen |
| Cascade | 10 gr | 30 min. | 8.5 α | Bloemen |
| Cascade | 10 gr | 15 min. | 8.5 α | Bloemen |
| Lallemand London ESB | 1 | Leverancier: Lallemand | ||
| Bottelsuiker | 5gr/ltr |
Maischschema
| 70 °C | 66 °C | 78 °C |
| 0 min. | 60 min. | 5 min. |
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=381