Recept gegevens
| batchgrootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 70 min. |
| alcoholpercentage: | 7.0 % |
| begin-SG: | 1074 |
| eind-SG: | 1020 |
| EBC (kleur): | 0.0 |
| EBU (bitterheid): | 25.0 |
| Watertype | met melkzuur aangezuurd |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|
| Pilsmout (3 EBC) | 1.65 kg. |
|
3 EBC
|
Leverancier: Dingemans |
| Munichmout (17 EBC) | 550 g. |
|
17 EBC
|
|
| Caramout (150 EBC) | 300 g. |
|
150 EBC
|
|
| Kristalmout (120 EBC) | 100 g. |
|
120 EBC
|
|
| Tarwemout (4 EBC) | 100 g. |
|
4 EBC
|
|
| Chocolademout (800 EBC) | 30 g. |
|
800 EBC
|
|
| Challenger hopbloemen | 15 g. |
70 min. |
7.5 α
|
Bloemen |
| Kandijsuiker, donker | 150 g. |
|
|
|
| Iers Mos (Irish Moss) | 5 g. |
10 min. |
|
|
| Yeasthead Delta X | 5 g. |
|
|
|
| Maischwater | |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Spoelwater | |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Bottelsuiker | 6gr/liter |
|
|
|
Maischschema
| 52 °C | 63 °C | 73 °C | 78 °C |
| 10 min. | 60 min. | 30 min. | 5 min. |