't Wort Wat Pale Ale

datum:4 november 2018
van:Theo van Eijden
klasse:A
stijl:American Pale Ale

Recept gegevens

batchgrootte:10 l.
kooktijd:60 min.
alcoholpercentage:6.0 %
begin-SG:1056
eind-SG:1010
EBC (kleur):0.0
EBU (bitterheid):37.0
Brouwhuisefficiëntie78 %

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardebijzonderheden
Pilsmout (3 EBC) 1300 gr   3 EBC Leverancier: Dingemans
Vienna mout (8 EBC)300 gr   8 EBC  
Caramelmout (80 EBC)55 gr   80 EBC  
Centennial5.2 gr 20 min. 9.2 α Bloemen  
Amarillo5.2 gr 20 min. 8.2 α Bloemen  
Centennial10.4 gr 10 min. 9.2 α Bloemen  
Amarillo10.4 gr 10 min. 8.2 α Bloemen  
Centennial10.4 gr   9.2 α Bloemen  
Amarillo10.4 gr   8.2 α Bloemen  
Citra 10.4 gr 7 dagen tijdens navergisting min. 11.1 α Bloemen  
Safale US-051     Leverancier: Fermentis
Maischwater3.7 liter     Leverancier: Kraan
Spoelwatertot in kookketel 11.5 liter     Leverancier: Kraan
Bottelsuiker7 gr/liter      

Maischschema

66.7 °C76 °C
90 min.5 min.
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=299