Recept gegevens
| batchgrootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 90 min. |
| EBC (kleur): | 0.0 |
| EBU (bitterheid): | 32.0 |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|
| Pilsmout (3 EBC) | 2.5 kg. |
|
3 EBC
|
Leverancier: Dingemans |
| Tarwemout (4 EBC) | 250 g. |
|
4 EBC
|
|
| Caramout (120 EBC) | 375 g. |
|
120 EBC
|
Leverancier: Dingemans |
| Chocolademout (800 EBC) | 75 g. |
|
800 EBC
|
|
| Kandijsuiker, donker | 250 g. |
|
|
|
| Nugget Perle | 9 g. |
90 min. |
15 α
|
Bloemen |
| Tettnanger | |
3 min. |
4.7 α
|
Bloemen |
| Koriander | |
|
|
|
| Zoethout | |
|
|
|
| Steranijs | |
|
|
|
| Kaneel | |
|
|
|
| Kruidnagelen | |
|
|
|
| Gagel | |
|
|
|
| Wyeast 1728 Scottish Ale | |
|
|
|
| Maischwater | |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Spoelwater | |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Bottelsuiker | 6gr/liter |
|
|
|
Maischschema
| 53 °C | 68 °C | 71 °C | 76 °C |
| 10 min. | 20 min. | 40 min. | 3 min. |