Terug naar overzicht

Weer eens wat nieuws

tww november 2019
Door: Dennis van Rijswijk

De Catalyst Hero 2
De Catalyst Hero 2
Enkele jaren geleden, in 2016 om precies te zijn, introduceerde het Amerikaanse bedrijf Craft a Brew  de Catalyst op de crowdfundsite Kickstarter. Ze waren daarmee een van de eerste bedrijven die conische vergistingsvaten voor de gewone man bereikbaar maakten. De Catalyst is nog steeds verkrijgbaar (o.a. bij Brouwland/Brouwmaatje) en wellicht het mooiste feature is dat hij in de vaatwasser kan.

The Stasis glycol koeler
The Stasis is een compacte glycol koeler die gelijktijdig twee fermentatievaten op temperatuur kan houden en koelen tot maximaal 2°C
Zoals gezegd maakt Craft a Brew professionele apparatuur en oplossingen beschikbaar voor de thuisbrouwer. Zo ook hun nieuwste project waarvoor ze, wederom op Kickstarter, geld ophaalden: the Stasis. The Stasis is een compacte glycolkoeler die gelijktijdig twee fermentatievaten op temperatuur kan houden en koelen tot maximaal 2 °C. Door de koelvloeistof gescheiden rond te pompen is het mogelijk om deze twee vaten op verschillende temperaturen te houden. Ook maakt het, volgens Craft a Brew, niet uit wat voor soort vergistingsvat je gebruikt: emmers, (conische) RVS vaten, uiteraard de eigen Catalyst maar ook mandflessen. Al is het niet duidelijk hoe de koelspiraal door de smalle hals van die laatste kan worden gestoken.

Zoals wel vaker hangt er een heftig prijskaartje aan. De pre-sale prijs is US$659 (€595). Wel kan je de extra koelkasten in de schuur of op zolder op marktplaats verkopen. Ook hoef je niet meer de werken in die koude schuur of garage, het apparaat kan immers enkel koelen. Vergisten binnenshuis is dus het devies. Meer informatie: www.craftabrew.com.

AH Mini suikerklontjes
AH Mini suikerklontjes
Het aantal mooie en innovatieve producten dat in de Verenigde Staten worden bedacht om het leven van de thuisbrouwer te vereenvoudigen of verbeteren blijft indrukwekkend. Zijn er in Nederland geen producenten van dergelijke producten? Jazeker!

Recent stuitte ik op een product dat oxidatie kan tegengaan en het leven van de hobbybrouwer vereenvoudigt en tijd & geld bespaart. Alhoewel er al een vergelijkbaar product op de markt beschikbaar was, heeft dit product als voordeel dat het vele malen goedkoper is. De mini-klontjes van Albert Heijn zijn verkrijgbaar in 2 en 3 gram per klontje en zijn zeer betaalbaar (2-grams verpakking van 300 gram kost €0,69). De smalle klontjes passen perfect door de hals van een flesje. Voor het beste resultaat gebruikt men de klontjes in ‘vers’ omgespoelde flessen zodat het klontje in het kleine beetje restwater kan oplossen.

Om een 33cl flesje van voldoende koolzuur te voorzien volstaat de variant van 2 gram, alhoewel minder dan de veelal aanbevolen “7 gram / liter”, uitstekend. De druk loopt, na enkele weken op kamertemperatuur, op naar ongeveer 3,2 bar bij gebruik van een 2-grams klontje.

De 3-grams variant leent zich uitstekend voor bijvoorbeeld een tripel. Op dit moment heb ik er een tripel op fles die, na 2 weken, de 3,8 bar aantikt. Wederom op kamertemperatuur. Meer informatie: www.ah.nl.

Terug naar overzicht