Terug naar overzicht

Ben Bierbrouwen

tww september 2019
Door: Ben Jacobs

Het is september en de aandrang om weer te gaan brouwen na de zomer is onstuitbaar. En wordt versterkt door het feit dat de hopbellen langs onze serre er prachtig uitzien en het geel zichtbaar wordt.

Ik zoek mijn recept op van de door velen gewaardeerde Blonde waarin ik mijn tuin Tettnang hop hebt gebruikt (zie clubblad dec 2018), doe inkopen bij John en zet de Brew Monk op. Het is pas de tweede keer dat ik er mee brouw. De vorige keer bleek dat de hevelfilter die ik altijd gebruikte niet de beste oplossing is om het wort naar de platenkoeler te leiden (je hebt een extra filter onderin de Brew Monk liggen waardoor je koperen filterbuis te hoog komt te liggen). Dit keer heb ik de installatie zo opgebouwd dat ik gewoon via de kraan van de Brew Monk het wort door de platenkoeler kan leiden. Het werkte prima en met het warme koelwater dat dit opleverde heb ik alles kunnen schoonmaken. Hoe kreeg ik dit voor elkaar? Ik heb op mijn work-mate twee kratten bier naast elkaar gezet, met ruimte ertussen voor een klem. De kratten staan enigszins geborgd. Een stevige plank erop en daarop de Brew Monk. Onder de work-mate heb ik de platenkoeler vastgezet met een grote klem (tussen de kratten). Het hoogteverschil tussen de kraan en de koeler en tussen de koeler en het vat was voldoende om te hevelen. Maar ik zie u denken: je Monk staat dan wel erg hoog! Geen probleem. Naast de workmate heb ik onze (zware) tuintafel geplaatst en een krukje om er snel op te klimmen. Een stabiel en veilige plek om met je brouwsysteem bezig te zijn (mout storten, meten, etc.). Het staat nog ‘cool’ ook.

Ik heb er nu voor gekozen om nog wat tuin hop tijdens de laatste 5 minuten te laten meekoken en ik heb de hoeveelheid ‘flame-out’ hop van het recept verhoogd. Ik hoop dat het weer net zo’n geniet bier wordt als vorig jaar. En dat met hop uit eigen tuin.

Oh, ja. Ik zou er bijna aan voorbij gaan. Ik nummer mijn columns altijd op de eigen pc. En vandaag voerde ik het getal 100 in. Best veel…. Leest u ze nog?

 

Proost, Ben

Terug naar overzicht