Van het bestuur, augustus 2018

Het is weer voorbij die hete zomer

Als ik dit stukje schrijf heb ik alweer meer dan 5000 km gereden door Frankrijk en Spanje, en is onze vakantie alweer voorbij. Een extreem warme zomer in Spanje, maar ook in Nederland. Eigenlijk geen weer om een biertje te brouwen als je niet gecontroleerd kunt vergisten qua temperatuur. In Spanje, bij de familie, was het ver over de 30 °C  en verbleven we overdag maar aan de bar bij het zwembad. Nu verzieken de Spanjaarden veelal hun bier door het tegen het vriespunt aan te drinken maar met deze temperaturen was het wel lekker om af te koelen. Een jarra (een dikwandig glas met oor, diepgevroren en met een inhoud van een halve liter) kostte overigens maar € 2,-. Daar kom je in Amsterdam niet mee weg. Gezond ook nog want zo’n glas met inhoud weegt zowat een kilo dus blijf je in conditie met het proeven. In de diverse plaatsen waar we in Spanje en Frankrijk geweest zijn, heb ik eigenlijk alleen maar lagerbier gedronken. Wel meer soorten speciaalbier gezien, maar met dat hete weer was een zwaarder bier niet echt aan te raden. Maar goed, we zijn weer thuis en het gewoonlijke leven is weer opgepakt. Geen bierbrouwen voor mij op dit moment! Dit vanwege de hoge temperaturen en het ontberen van de klimaatkast voor de vergisting.

Clubkampioenschappen in de toekomst

Het bestuur worstelt eigenlijk al jaren met een goede formule voor het houden van de jaarlijks te houden keuringen in relatie met het clubkampioenschap. Vroeger werd dat op één clubavond gedaan, maar later zijn we op twee clubavonden gaan zitten. We vinden dit achteraf toch te veel clubavonden per jaar in beslag nemen. Zo zijn het dan twee van de elf clubavonden die in het teken staan van het keuren van bieren. Eigenlijk willen we wel weer terug naar één keuring op één clubavond. Het voorstel is om alle bieren in slechts één ronde te keuren en in een tweede ronde, waarin de beste bieren overgebleven zijn, door keurmeesters te laten keuren. We willen kijken of dit voor 2019 te realiseren is.

Polderbok 2018

Het polderbokbier is op 30 mei 2018 gebrouwen door de Polderbockcommissie bij de nieuwe brouwerij van de 7 Deugden in Amsterdam. Een verslag daarvan hebben jullie in het vorige clubblad kunnen lezen. Het bier is nu gereed en gebotteld. Het moet alleen nog van etiketten worden voorzien. Het eind SG is 1020 geworden, waarmee het bier een alcoholpercentage van 8,1 % volume heeft verkregen. Zodra het bier besteld kan gaan worden zullen we jullie hierover berichten. In het Parool heeft een publicatie gestaan waarin werd gemeld dat het Bokbierfestival in de Beurs van Berlage op losse schroeven staat. Hierdoor zullen er meer flessen worden afgevuld.
Verder zal m.b.t. het bestellen en uitleveren van het Polderbok dezelfde procedure gevolgd worden als verleden jaar, bestellen en betalen via de site en uitlevering op een clubavond.

BBQ 31-8-2018

De laatste dag van augustus vangen onze clubavonden weer aan. Op die 31ste hebben we onze bijna traditionele barbecue. Omdat we gemerkt hadden dat de animo voor deelname hieraan de laatste jaren iets terugliep, hebben we jullie tijdens de Algemene Laden Vergadering expliciet gevraagd of we hiermee door moeten gaan. Het antwoord was ja! Echter, er is nog maar door 39 personen ingeschreven. Ik hoop dat dit aantal nog wat groter zal worden. Evenals voorgaande jaren zal het eten met de barbecues kant en klaar worden aangeleverd. Ook is het bedoeling om onderling elkaars bieren te gaan proeven en is er een vat van 20 liter beschikbaar gesteld.

Kwaliteitscommissie

Het beleid van de Kwaliteitscommissie is iets omgegooid i.v.m. de proeftuincommissie. Er zal een ander spoor gevolgd gaan worden. Elk lid van de commissie kiest een bier en dit brouwt met een kleine installatie een aantal keren achter elkaar. Daaruit moeten leerpunten naar voren komen van zaken die essentieel zijn om een goed bier te kunnen maken.

Verder zal er meer gecoördineerd en samengewerkt gaan worden met de Proeftuincommissie. Dit met het doel elkaar te versterken en samen te werken met het ontwikkelen van recepten (het boek van Gordon Strong is hierin leidend).

Proeftuincommissie

De Proeftuincommissie is bezig met brouwerij Poesiat en Kater (Amsterdam) om een brouwsel te laten maken. Hiervoor is voor een blond bier gekozen. Leden kunnen zich inschrijven om een deel van deze batch bier thuis te laten vergisten. De  bedoeling is dat elke deelnemer 20 liter of een veelvoud daarvan meekrijgt om thuis met een specifieke gist te laten vergisten, met een beheerst vergistingsklimaat of zonder beheerst vergistingsklimaat. Het proeven van deze bieren gaat veel tijd kosten, plan is een aparte avond te organiseren met de deelnemers en de brouwer van Poesiat en Kater. Er wordt een presentatie gemaakt  waarin de ranking van de bieren naar voren gebracht zal worden. Volgend jaar wil deze commissie twee vaste brouwdagen reserveren voor haar activiteiten. Nog niet duidelijk is of dit aparte brouwdagen zullen gaan worden, of dat deze meegaan met de reguliere brouwdagen.

ONK 2019

’t Wort Wat! Zal in 2019 het ONK gaan organiseren. Ook bestaan we dan als vereniging in dat jaar 25 jaar. Dat betekent dat er wel weer wat werk verzet moet gaan worden. Na deze zomer zal het bestuur een begin maken met de planning en het uitzoeken van een geschikte locatie. Mochten er onder de leden ideeën bestaan over een geschikte locatie niet te ver van Hoofddorp, die ook nog eens goed te bereiken is met het Openbaar Vervoer, meld het ons dan.

Clubavonden na 31 augustus

• Op de clubavond van 28 september zullen we proberen iemand uit te nodigen die ons meer kan gaan vertellen over het brouwen van Weizenbier.
• 26 oktober zullen we proberen iets te laten vertellen over de bierhistorie in Nederland en zullen de bieren (klasse B en D) voor het clubkampioenschap ingeleverd moeten worden.
• Op 23 november vinden de keuringen plaats voor het clubkampioenschap (klasse B en D) en
• Op de clubavond van december zal het gezellig bij elkaar zijn met een hapje en een biertje centraal staan.

Zodra afspraken met presentatoren van bepaalde onderwerpen vastgelegd zijn zullen we jullie hierover informeren in het clubblad of via een nieuwsflits.