Terug naar overzicht

Inkoopcommissie, september 2017

tww september 2017
Door: Michael Woolthuis
Omdat de clubavond van september bij Klein Duimpje is, is er geen verkoop van de inkoop.
Je kunt wel bestellen voor de clubavond van oktober, bestel dan vóór 15 oktober.

Hieronder staat de komende lijst met brouwpakketten. Deze kan geheel naar ons goeddunken met volledige willekeur wijzigen.

De komende brouwpakketten:
Oktober: Hopporter
November: ZwartPilsie
Januari: Aker Oudwit

Één pakket bevat alle ingrediënten, zoals ongeschrote mout, hop en gist, die nodig zijn om 10 liter bier te brouwen. Alle pakketten worden zoveel mogelijk geleverd met een giststarter. De pakketten zijn alleen in de aangegeven maand te bestellen en worden op de clubavond van die maand geleverd.

Bestellen kan gewoon via het inloggen op de site van ’t Wortwat (ga naar voor leden/inkoop). Vervolgens krijg je van ons, 1 week voor de clubavond, een mailtje met het verschuldigde bedrag. Wacht alsjeblieft met betalen op dit mailtje want het te betalen bedrag kan afwijken in verband met afwijkende prijzen of gezamenlijke inkoop prijzen.

De laatste besteldag per maand wordt op de site vermeld. Ophalen van de spullenboel is bijna altijd aan het begin van de clubavond. Wij bestellen overigens hoofdzakelijk bij van der Kooy Jubbega, zie daarvoor: http://www.vanderkooyjubbega.nl/.

Vragen en opmerkingen naar: inkoop@twortwat.nl (vermeld indien mogelijk je bestelnummer).

Groeten,

De inkoopcommissie (Stefan en Michael)

Het recept van oktober: Hopporter

Recept gegevens

Biertype Robust Porter
batchgrootte: 10 l.
kooktijd: 60 min.
alcoholpercentage: 5.7 %
begin-SG: 1052
eind-SG: 1012
EBC (kleur): 115.0
EBU (bitterheid): 44.0
Brouwhuisefficiëntie 75 %
Watertype Kraan

Ingrediënten

ingrediënt hoeveelheid kooktijd waarde bijzonderheden
Palemout 1900 gr   5 EBC Leverancier: Fawcett Maris Otter
Cara Munichmout 400 gr   120 EBC  
Black Swaen @Black 50 gr   1250 EBC Leverancier: The Swaen
Gerst, geroosterd 50 gr   1200 EBC  
Northern Brewer 27 gr 60 min. 6.9 α Bloemen
Styrian Goldings hop 10 gr 10 min. 2.0 α Bloemen
Styrian Goldings hop 6 gr koudhop 2.0 α Bloemen
Wyeast 1450 Denny's Favorite 50 1     Leverancier: Wyeast

Maischschema

70 °C 66 °C 78 °C
0 min. 60 min. 5 min.

Opmerkingen van de brouwer

Koudhop 6 gr Styrian Golding; alternatieve droge gist is: S-04

Terug naar overzicht