| Terug naar overzicht | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Brouwen met je iPad |
tww september 2012 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Door: Ernst de Moor |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Steeds meer mensen hebben er één, zo'n mooie iPad. Heerlijk om op de bank te liggen lezen en internetten, en dan komt vroeg of laat al liggend de vraag: "kan ik 'm ook gebruiken om te brouwen?" Tenslotte is een tablet veel handiger dan andere apparaten. Kleiner en beter mee te nemen dan een computer of portable en hij kan een dagje zonder voeding. Bovendien heeft hij een groter scherm dan een smartphone. Zelf gebruik ik al enige tijd BeerAlchemy, een leuke app. Maar onze voorzitter Theo was nogal te spreken over iBrewMaster. Uiteraard leidde dat tot discussies over de voordelen van elk, dus tijd voor een onderzoek! Hieronder zet ik de vier brouw-apps die er zijn op een rij in alfbetische volgorde. Ik beschrijf daarbij ook mijn persoonlijke ervaringen met de app, maar wil benadrukken dat mijn situatie heel anders kan zijn dan de jouwe. Alle vier apps zijn in staat een recept samen te stellen en op te slaan, maar de mogelijkheden daaromheen verschillen nogal. Alle beschreven apps zijn gewoon te vinden in de Apple AppStore. Van elke app zet ik eerst technische gegevens en mogelijkheden op een rij. Dat doe ik aan de hand van de volgende indeling: BeerAlchemy
Bij mijn weten is BeerAlchemy het oudste van de brouw-apps. Het was er eerst voor iPhone, maar toen de iPad uitkwam is daarvoor ook een versie verschenen. Het is een erg volledige app, maar de voor de hand liggende Maisch-timer ontbreekt. De indeling van het scherm is erg overzichtelijk, maar bij een brouwsessie resulteert dat in een enorm lange reeks gegevens onder elkaar. Jammer, want daarin ben je steeds aan het scrollen en zoeken. Het samenstellen van een recept met ingrediënten uit de ingrediënten database gaat erg eenvoudig. Wel jammer dat je maar 1 gist kunt toevoegen, terwijl het soms best nuttig is om met meerdere gisten te werken. Bijvoorbeeld bij een Sterke Blonde, die je eerst met een Duvel gist kunt vergisten, en daarna nog met een SafAle US-05 verder vergisten. Het is op iBrewMaster na de meest veelzijdige brouwapp, maar één belangrijke functie ontbreekt: het kopiëren van een recept. En dat zou juist zo handig zijn als je een aangepaste versie van een eerder brouwsel wilt maken. De filosofie van de makers is dat je daarvoor hun Mac software kunt gebruiken, maar de iPad versie is juist in alle andere opzichten zo mooi zelfstandig te gebruiken. En je zou maar toevallig even geen Mac bij de hand hebben...Bovendien kost de Mac applicatie nog een keer geld. Gelukkig is er een workaround, door een recept te exporteren als BeerXML bestand, en dat vervolgens weer in te lezen. Maar echt handig is dit natuurlijk niet. Ik heb de ontwikkelaar hier een vraag over gesteld, maar helaas nooit antwoord gekregen. Ik krijg dan ook de indruk dat er niet erg actief meer aan gewerkt wordt. Vermoedelijk omdat men bezig is een heel nieuwe versie (BA2) te ontwikkelen. Je kunt BeerXML recepten importeren. Dat werkt vrij aardig, maar soms gooit het pakket ingrediënten door elkaar. Dan wordt een ingrediënt uit het BeerXML recept vervangen door een totaal ander ingrediënt uit de eigen ingrediëntendatabase. Er is ook een iPhone versie. Dat is een aparte app, die je dus opnieuw zou moeten aanschaffen (voor ongeveer de helft van de prijs). Brewing Assistent
Brewing Assistent is een heel eenvoudige app, die niet veel kan. De kracht is dan ook dat je niet veel fout kunt doen. Theoretisch kan het berekeningen doen aan je recept, maar bij mij gaf hij aan dat 50 gram hop van 6 % alpha, na een uur koken nog geen bitterheid opleverde. Je zit vast aan de ingebouwde ingrediënten, en die zijn helaas erg op de Amerikaanse markt gericht. Alles bij elkaar, ondanks de lage prijs, geen aanrader. Homebrew Assistent
Homebrew Assistent richt zich vooral op beginnende brouwers. Het geeft vanuit het recept een stap-voor-stap instructie wat je moet doen, waarbij de eerste stap (bijna humoristisch) telkens begint met het kopen van brouwapparatuur. De app beschrijft elke stap bijzonder uitgebreid, compleet met foto's, tabellen en linkjes. Grappig is de ingebouwde kalender, waarin na het tikken op "Brew it" alle data worden ingevuld waarop je iets moet doen. Giststarter maken, brouwen, overhevelen, etc. Homebrew Assistent kan recepten lezen van de website www.brew-monkey.com, maar met wat proberen is het me gelukt een XML bestand van onze eigen inkoopcommissie direct van onze website in te lezen. Alles zag er redelijk uit, behalve de veel te hoge IBU (EBU) waarde van 398652,62. Dat is meer hop dan water.... Het is een erg leuke app, maar de meest ernstige beperking is dat je geen maischschema kunt instellen. Verder biedt het voor de gevorderde brouwer te weinig instelmogelijkheden, zo kun je bijvoorbeeld niet kiezen met welk algoritme het de bitterheid berekent. iBrewMaster
iBrewMaster is de meest veelzijdige app die momenteel te koop is. Daardoor is het wel wat overweldigend, het scherm is erg vol en je moet er echt even je weg in vinden. Maar er is weinig wat je niet kunt doen met iBrewMaster. Bovendien stellen de makers van deze software een enorme database met recepten ter beschikking, waar je zelf ook weer je eigen recepten aan toe kunt voegen. Deze recepten database is een enorm pluspunt voor iBrewMaster. Ook hier weer een kalender, waar je precies kunt zien wanneer je wat gebrouwen had. Net als bij BeerAlchemy kun je helaas maar 1 gist toevoegen aan een recept. De app was bij mij niet altijd stabiel, het crashte een aantal keer. Vooral als ik de ingebouwde handleiding probeerde te lezen. Ik probeerde mijn bestaande recepten te importeren als BeerXML bestand, maar dat bleek vrijwel onmogelijk. Uiteindelijk lukte het me een recept te mailen, (door de XML "kapot" te maken) en vervolgens te kopiëren en plakken in iBrewMaster. Nadat ik de XML hersteld had, kon het geïmporteerd worden. Daarbij kwamen sommige gegevens verminkt over, zoals bijvoorbeeld hoeveelheden kruiden. Het is me niet gelukt dit te herstellen. Er zit een voorraadmodule in, maar die is duidelijk nog niet helemaal af. Soms veranderen hoeveelheden spontaan naar vreemde getallen (zoals -145638.783873 kg), en de software herkent ook niet altijd of het ingrediënt van een recept op voorraad is. Zelfs als je het selecteert uit de aanwezige voorraad, wordt het soms nog in het rood (niet aanwezig) aangegeven. Omdat de makers actief ontwikkelen, verwacht ik dat deze problemen binnenkort opgelost worden. Als je niet hoeft te importeren en deze tekortkomingen op de koop toe neemt, heb je hier een geweldige app aan. Overige softwareNaast deze apps die echt als brouwhulp bedoeld zijn, zijn er vele anderen die met bier te maken hebben. Ik wil er speciaal nog 3 vermelden: BJCP Styles
De BJCP Styles app is de Amerikaanse variant van de biertypengids van Derek Walsh. De app is uitgegeven door de Beer Judge Certification Program, een organisatie die vergelijkbaar is met onze eigen BKG (Bier Keurmeesters Gilde). Deze app beschrijft van alle bieren de smaak, samenstelling en vele andere aspecten, zeker zo uitgebreid als de biertypengids. Uiteraard dan wel volgens de Amerikaanse indeling. Wat hierin ontbreekt is een voorbeeldrecept (wat Derek Walsh's boek wel heeft). GetHoppy
GetHoppy is eigenlijk een iPhone app, maar kun je ook prima gebruiken op de iPad. Het ziet er dan iets grover uit. De app heeft 3 gedeelten, waarbij het eerste inderdaad een overzicht van hopsoorten is. Het beschrijft 55 hopsoorten, met technische gegevens en vervangende hoppen. Het tweede gedeelte is een vergelijkbaar overzicht van gistsoorten, van Fermentis, WhiteLabs en Wyeast. Maar liefst 109 gistsoorten staan beschreven. Het derde gedeelte heeft 3 calculators, om hopvervanging te berekenen, Brix om te zetten in SG, en om hydrometer correcties te berekenen (temperatuurafwijking) Beer Wizard
Beer Wizard is eigenlijk helemaal niet om te brouwen, maar toch vind ik het een leuke app. Het is een database van alle gangbare commerciële bieren (helaas geen Nederlandse), en relateert die aan de stijl. Wat deze App echter nog leuker en bijzonderder maakt, is dat het beer/food pairing kan doen. Je kunt daarbij uit 20 soorten eten kiezen, en krijgt adviezen welke bieren daarbij passen. Erg leuk opgezet, ik hoop dat ze nog meer verfijning in het eten gaan aanbrengen (bijvoorbeeld verschillende soorten chocolade). ConclusieDe echt ideale software bestaat nog niet, maar iBrewMaster en BeerAlchemy komen in de buurt. iBrewMaster kan meer en kan steunen op een enorme receptendatabase, BeerAlchemy is handiger in gebruik. Het is maar net waar je voor wilt kiezen, voor de prijs hoef je het niet te laten. Eigenlijk zou een combinatie van BeerAlchemy en iBrewMaster, dat goed BeerXML kan importeren, ideaal zijn. Bij iBrewMaster reageren ze beter op vragen en zijn ze actiever aan het ontwikkelen. Bij BeerAlchemy zou je moeten wachten op de tweede versie, maar daar is nog geen informatie of datum van bekend. Het is jammer dat alle Apps uitsluitend Engelstalig zijn, sommige mensen zullen daar erg aan moeten wennen. Ook de ingrediënten zijn engelstalig, en op de Engelse of Amerikaanse markt gericht. Bij iBrewMaster en BeerAlchemy zou je zelf Nederlandstalige ingrediënten kunnen toevoegen. Wat de overige apps betreft: de gratis BJCP Styles en de GetHoppy apps zijn zeker een must-have voor iedere serieuze amateurbierbrouwer. Je zou er bijna een iPad voor aanschaffen. BeerWizard is gewoon leuk, maar mist de Nederlandse bieren. Rest mij nog Theo te bedanken voor zijn tips over iPad software! Ernst |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Terug naar overzicht | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
