Terug naar overzicht
25 feb. 2019 - Nieuwsflits #392: Gistcursus
Door: Walter Bakker

Gistcursus
Bericht van de gistcursuscommissie

Bij ’t Wort Wat staat de kwaliteit van het eigen gebrouwen bier in een hoog vaandel. Dat een goede gist daaraan een belangrijke bijdrage levert is voor iedere brouwer duidelijk. Als je denkt dat extra kennis over gist welkom is dan is de gistkweekcursus een nuttige investering. In één dag wordt voldoende  theoretische en vooral praktische kennis behandeld om thuis een mooie collectie gisten op te zetten en daaruit een super giststarter te maken voor weer een fantastisch bier!
Er is een gistkweekcursus gepland op:

datum:

zaterdag 23 maart 2019

plaats:

Wijkcentrum ’t Kattegat te Hoofddorp

tijd:

9.00 – 16.00 uur

De cursus zal worden gegeven door André van der Zee geassisteerd door Marja Bosman, de vrouw van medelid Alex Bosman. De theorie wordt uitgelegd aan de hand van een door Jan-Willem den Hartog (ex-brouwmeester bij de Gulpener Bierbrouwerij en Lindenboom Bierbrouwerij) geschreven syllabus. Dit boekwerk bevat een schat aan informatie en is geïllustreerd met foto’s, grafieken en tekeningen. De cursus bestaat uit een theorie- en praktijkgedeelte. De theorie zal gericht zijn op de praktische handelingen met hier en daar de nodige diepgang. Er zal verteld worden hoe gisten bewaard kunnen worden en wat de te volgen stappen zijn om (uit je eigen assortiment) een vitale en gezonde giststarter op te kweken. Tijdens het praktijkgedeelte zullen de essentiële handelingen geoefend worden. Het aantal deelnemers wordt om praktische redenen beperkt tot 14. De cursus kost € 50,- inclusief de syllabus en het oefenmateriaal voor de cursusdag. Ook krijg je een starterpakket mee zodat je thuis verder kan experimenteren, maar dan wel met de benodigde kennis en vaardigheden op zak. Om de kosten enigszins te beperken is er geen lunch inbegrepen en zal je die zelf mee moeten nemen. Je kunt je opgeven voor deze cursus door in te loggen op de website en onder het voor leden menu de optie gistcursus te kiezen. Hierna kun je je op de webshop aanmelden en betalen via Ideal.

André van der Zee en Walter Bakker

Gistcursus 6 maart 2010 - 2




Terug naar overzicht