Terug naar het overzicht   Dit recept afdrukken   Exporteer als BeerXML

Blacky

van:Herman Assendelft
klasse:D
stijl:Porter

Beschrijving

Blacky

Herman had bij Bram in het receptenboek gebladerd en ging voor een strong porter, genaamd: ‘Blacky’. Herman brouwde in een RVS gamel van Bram en ging, bescheiden als altijd, voor 25 liter van dit heerlijke spul. Herman brouwt echter altijd tegen het randje aan… het pannetje lekker vol.

Aangezien dit geen 27 liter pan was, werd het ietsje meer, 30 liter. Streef eind SG van 1076 werd dan ook niet gehaald, 1067 is ook lekker. Herman had een duo baan, was bezig over broodbak machines, moest ook nog even meel halen en brouwde tussen de sigaartjes door z’n biertje. Wat het eindresultaat wordt is nog spannend. Herman gaat nog stoeien met whisky essence, een eikenhouten vat, alcohol, koffie.

Recept gegevens

batchgrootte:10 l.
begin-SG:1067
EBC (kleur):190.0
EBU (bitterheid):33.0

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardebijzonderheden
Pilsmout (3 EBC) 2.34 kg.   3 EBC Leverancier: Dingemans
Cara Munichmout (150 EBC)500 g.   150 EBC Leverancier: Brouwland
Chocolademout (1000 EBC)170 g.   1000 EBC  
Northern Brewer16 g. 75 min. 8 α Bloemen  
Goldings12 g. 15 min. 5.5 α Bloemen  
Braumeister Port & Stoutgist       
Maischwater      Leverancier: Kraan
Spoelwater      Leverancier: Kraan
Bottelsuiker6gr/liter      

Opmerkingen van de webredactie

Het oorspronkelijke recept vermeldt geen kooktijd en geen eind-SG.
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=91