Imperial Russian Stout

Dit recept kregen we toegestuurd door Jan schaik,

Inmaischen met 11 liter water van 65C en na een half uur verwarmen tot 66C
Na een uur spoelen met 80C tot er opgevangen is 11 liter.
Het SG op 1120 brengen met suiker.
Koelen en gist toevoegen.
Uitgisten en daarna 3 maanden laten rijpen.

Sg na het koken 1100 gist vrij fel
Na een week SG 1055, gist erg langzaam in de keuken. Smaak goed.
1 kratje gebotteld, de rest in een calvadosvat.

de gist is een opgekweekt gist uit een flesje tripel (Dulle Teve van de Dolle Brouwers uit Esen)