Terug naar overzicht

Van het bestuur, augustus 2019

tww augustus 2019
Door: Theo van Eijden

Vakantie

Het zomerreces zit er voor de meeste brouwers weer op, behalve voor degenen die temperatuur gecontroleerd kunnen vergisten in bijvoorbeeld een oude koelkast. Voor hen was het brouwen naar behoefte, dat zal de gehele zomer wel zijn doorgegaan. Ikzelf heb vlak voor de zomervakantie een Müncher Helles gebrouwen en deze staat nu op 8,5 graden te vergisten, daarna nog 3 dagen op 18 graden voor een diacetylrust. Mijn vorig brouwsel was ook een Müncher Helles maar deze had ik teruggekoeld tot 24 graden, lager lukte niet ivm de hoge buiten temperatuur. Toen gelijk de gist toegevoegd, het heeft toen twee dagen geduurd voordat de 35 liter wort afgekoeld was naar 8,5 graden. Omdat dit een ondergist was is deze dus op 24 graden gestart, wat een heel esterrijk en sinaasappel achtige smaak heeft op geleverd. Mijn huidige bier is de een tweede poging en nu wel eerst terug gekoeld tot op vergistingstemperatuur. We gaan zien of dit invloed heeft op de uiteindelijke smaak van het bier. Mijn plan was dit in een fust te doen en te serveren tijdens de jaarlijkse BBQ maar om mijn naam en faam hoog te houden zie ik er nu toch maar van af.

Komende clubavond

Hiermee is het bruggetje geslagen naar de clubactiviteiten. Als jullie dit clubblad lezen is het bijna vrijdag 30 augustus. We zijn weer druk bezig geweest om alle voorbereidingen op tijd gereed te krijgen. Dit jaar zitten we weer in Lisserbroek, dus kunnen we ongeacht het weer altijd droog BBQ-en. Een goed band en een echte pitmaster die voor het  BBQ vlees zorgt. Alle leden zijn opgeroepen eigen bier mee te nemen zodat we de zelfgebrouwen bieren met elkaar kunnen delen en vergelijken. Een soort van Super Proeftafel. Ook een goed bierglas meenemen zodat de smaak optimaal tot zijn recht komt. 

Polderbok

Het Polderbok van 2019 dat is gebrouwen door de Polderbokcommissie bij brouwerij De 7 Deugden is inmiddels gebotteld en staat te rijpen, binnenkort kan ieder een weer dit geweldige bier bestellen. Uitlevering zal zijn op de clubavond van eind september. 

Terug naar overzicht