Terug naar overzicht

Ben Bierbrouwen

tww november 2018
Door: Ben Jacobs

Als oplettende lezer weet u nog dat ik de vorige keer nadacht over lageren en bottelen van mijn experimenten. Nu, dat is deels bij nadenken gebleven. De blonde met eigen hop, daarvan is bijna de eerste fles te openen, maar het clubexperiment staat nog te lageren. Dagelijks krijg ik WhatsAppjes met foto's van trots gestapelde en gevulde kratten van mede-experimentatoren. Ik heb vandaag besloten de navergisting maar te stoppen met een cold crash in de koeling (2 °C) en dan maar over een paar dagen bottelen, anders valt er weinig te verdelen op 17 november. Op die dag hopen we iedereen naar huis te sturen met 2 kratten gevuld met te proeven Belgische Blondes met verschillende gisten. Tja, ik raad nu al alle deelnemers aan mijn flesje dan nog even te laten staan, anders proef je vooral tussenproducten van de (fles)vergisting…

En zitten er fouten tussen deze hoeveelheid Blondes dan kunt u de special van vorige maand erbij halen om te bepalen wat er mis zou kunnen zijn gegaan bij de vergisting of botteling. Maar stiekem hoop ik dat dat niet nodig is en we een mooi te beoordelen eindresultaat gaan zien. Maar ik twijfel wel bij mijn bier, die navergisting van weken klopt niet en lijkt me in ieder geval het resultaat van te weinig gistcellen in het vat. We gaan het proeven, u ook als u er in januari bij bent.

Proost, Ben

Terug naar overzicht