Terug naar overzicht

Van het bestuur, juni 2016

tww juni 2016
Door: Theo van Eijden

Nog een clubavond en dan beginnen we aan het zomerreces, dat zal worden afgesloten met een BBQ op de laatste vrijdag van augustus. De fruitvliegen zullen dan wel weer met de noorderzon vertokken zijn en de brouwketels kunnen weer te voorschijn gehaald worden. De zomerperiode is geen populaire tijd voor de gewone brouwer. De hoge buiten temperaturen zorgen voor een gistingsklimaat dat veel esters oplevert in je bier. Een goed bier dat je nog wel kan brouwen in deze periode is een Saison, deze mogen best wel hoog in vergistingtemperatuur gaan. In de BYO heb ik gelezen dat 25 °C tot 30 °C geen probleem zou moeten zijn, dat is een literatuur/praktijk studie waard. Thuisbrouwers met een koelkast met temperatuurregeling kunnen natuurlijk vorstelijk hun gang gaan. Voor het overig was dit voorjaar voor mij een feest met relatief lage temperaturen, waardoor ik diverse bieren op lage temperaturen heb kunnen vergisten zonder gebruik te hoeven maken van mijn gistkast. Deze gistkast is een koelkast die ook voor andere doeleinden in mijn familie gebruikt wordt en het dus op de nodige weerstand stuit als ik deze voor een periode van enkele weken aan mij toe-eigen. De berging was koud genoeg. De bieren zijn allen tussen de 14 tot 17 graden vergist en erg “schoon” geworden. De gist vormt dan vrijwel geen esters. En ondanks deze temperatuur zijn alle bieren goed uitgegist en rond de 1012 geëindigd. Helaas zijn sommige brouwsels te schoon en worden dan weer iets te “leeg”. Ach zo is er altijd wel wat.

Afgelopen clubavond

Even een korte terugblik op de clubavond van eind mei. Deze avond hebben we de bieren van de clubkampioenschappen gekeurd. Dit waren de bieren van de klasse A, C, vrije klasse en de kloonbieren type Alt. Het was een hele zit en verdeeld over 6 tafels zijn we tot diep in de nacht aan het keuren geweest. Ieder bier is op twee tafels beoordeeld om een goed gemiddelde beoordeling van een bier te krijgen. Dit jaar hebben we een nieuw type keuringsformulier gebruikt, doel was een iets eenvoudiger formulier. Op de website bij Documenten is dit formulier te vinden en kan je het voor eigen gebruik downloaden. Laat ons weten wat je er van vindt en kom met suggesties ter verbetering.

Op 2 juni hebben weer 12 leden van de ‘t Wort Wat Brouwcursus lichting 1016-1 hun eigen gebrouwen bier gebotteld, het bier een Quadrupel van de brouwdag was goed geslaagd smaakte erg goed. Was uitgegist van 1085 tot 1012, prima resultaat. De heren zijn allen erg voldaan met 20 flesjes huiswaarts gekeerd. Nu nog afwachten of ze het lef hebben om door te pakken en echt te gaan brouwen.

Komende clubavond

Op de clubavond van 24 juni zal in het teken staan van gist Ard Jan Grimbergen (nee, geen familie wink) die van huis uit microbioloog is. Hij zal ons meenemen in de wereld van gist. Niet onbelangrijk voor een thuisbrouwer om goed te begrijpen wat deze jongens prettig vinden. De kwaliteit van je bier vaart er wel bij.

ONK

Op 2 juli zijn de prijsuitreikingen van de Open Nederlandse Kampioenschappen amateurbierbrouwen in Amersfoort. Het is dit jaar georganiseerd door de Amervalei, vol verwachting klopt het hart van menig brouwer of zijn/haar bier in de prijzen is gevallen. Van onze vereniging hebben 21 leden de moeite genomen een bier in te zenden.

Voorzichtig zijn we als bestuur weer gestart met de eerste voorbereidingen voor de BBQ die traditiegetrouw de laatste vrijdag van augustus is. Zeer binnenkort zal de inschrijving worden geopend, houd de Nieuwsflits goed in de gaten.

Terug naar overzicht