Terug naar overzicht | |
De wondere wereld van IPA's? |
tww september 2015 |
Door: Donovan Larmonie | |
Door: Ashley Routson In een wereld waar innovatie leidt tot innovatie is het vanzelfsprekend dat speciaal bier, een industrie geboren uit inventiviteit, zich steeds evolueert. Tegenwoordig, eigenlijk al heel lang niet meer, bestaan er geen heilige regels als het reinheitsgebot die bepalen hoe het bier moet worden gebrouwen en het creatieve vermogen van ambachtelijke brouwers is schijnbaar onbeperkt. Klassieke stijlen worden voortdurend gemanipuleerd om nieuwere stijlen en sub-categorieën te maken. Als gevolg hiervan veranderen stijlrichtlijnen en categorieën voortdurend om bij te blijven bij de evolutie van het ambachtelijke brouwen. De drie gedefinieerde categorieën van IPAEen van de meest gemanipuleerde stijlen tegenwoordig is de India Pale Ale (IPA). Officieel kennen we drie categorieën IPA (vier categorieën als je de American Black Ale, vaak aangeduid als een Black IPA, meeneemt):
Hoewel dat de enige IPA stijlen zijn die gedefinieerd zijn en als zodanig beoordeeld worden is het spectrum van IPA subcategorieën niet beperkt tot deze drie. Naast het veranderen van de kleur zijn er in feite twee manieren waarop brouwers de wereld van de IPA’s manipuleren: 1) Neem een IPA basisrecept en vergist het met een atypische gistsoort; 2) neem een andere bier stijl en hop het alsof het een IPA is. Wellicht een poging waard een aantal van de nog-niet gedefinieerde subcategorieën van IPA - zeg maar gerust de minder populaire - die steeds populairder worden te benoemen en beschrijven. Houd er rekening mee dat net als met de meest experimentele bierstijlen zonder officiële richtlijnen, deze sub-categorieën nog steeds een beetje dubbelzinnig zijn en open zijn voor interpretatie. De "Andere" IPA’s
Zoals je kunt voorstellen, is het potentieel voor categorieën van subcategorieën oneindig, als deze stijlen worden gecombineerd. Naarmate meer en meer brouwers buiten de grenzen van de traditionele bierstijlrichtlijnen treden, kunnen we meer IPA variaties op de markt verwachten. BronThe Ever-Emerging Sub-Categories of India Pale Ale, www.craftbeer.com |
|
Terug naar overzicht |