Deans Cyber Corner, juni 2014

Geschiedenis van Bierstijlen – 2 - IPA

India Pale Ale (IPA) is een van de meest populaire bierstijlen onder de echte bierliefhebbers. Veel microbrouwerijen in Nederland brouwen een IPA. Waar komt de stijl vandaan? Van mijn geboorteland… Niemand weet zeker hoe het precies ontstaan is maar veel mensen denken dat een paar honderd jaar geleden, toen Groot Brittannië heerste over India, het daar veel te warm was om bier te brouwen. De mensen in het Britse leger en de mensen van de East India Company wilden bier. Het duurde maanden om per schip bier te vervoeren van Engeland naar India en er was geen koeling toen. Dus er was een grote kans dat het bier bedorven aankwam. Zij wisten wel dat hop het bier beschermt en ook een hoger alcoholpercentage dus dat hebben zij gedaan. Pale Ale verstuurd via schepen naar India met extra hop en hoge alcohol werd India Pale Ale oftewel IPA.

Later werd de stijl populair ook thuis in Engeland. Na de tweede Wereldoorlog hebben de grote brouwerijen in Amerika en Groot Britannië de kleine opgekocht om meer en meer smaakloze pilsners te brouwen. In de jaren '80 veranderde dat weer. In 1979 liet president Jimmy Carter de wet terugdraaien die mensen sinds de drooglegging verbood om thuis bier te brouwen. Daarna gingen steeds meer mensen thuis brouwen, hetgeen resulteerde in een explosie van Amerikanen die hun eigen microbrouwerij begonnen. Er waren ongeveer 50 brouwerijen in de jaren '70. Nu zijn er ongeveer 2500 in de V.S. De meest geliefde bierstijl was voor de microbrouwers het Engelse IPA. Zij hebben de stijl aangepast aan de smaakpapillen van de bierliefhebbers in de V.S. Het resultaat was een nog hoppiger IPA en een soort wapenwedloop tussen de brouwers om de te zien wie een IPA kon brouwen met het hoogste IBU. Zij begonnen ook hoppen uit de V.S. te gebruiken. Er zijn plekken in de V.S. die een klimaat hebben dat vergelijkbaar is met het Verenigd Koninkrijk. Er zijn nu ook Britse brouwers die de Amerikaanse IPA’s hebben gekopieerd! IPA is terug naar huis!

Oh, oh Den Haag!

Zoals jullie weten, heb ik mijn eigen bierwinkel in Den Haag.  Ik kan leveren aan de clubavonden.  Stuur mij jouw e-mail adres en ik zal een prijslijst doorsturen. 

75% van de bieren in mijn winkel zijn Nederlands bieren.  Als jij jouw eigen commerciële bier hebt gebrouwen dan laat mij het weten en waarschijnlijk kan ik het in de winkel verkopen.  Stuur mij een prijslijst en neem wat mee naar een clubavond.