| van: |
Nico van Kampen |
| gepubliceerd: |
Clubblad april 2013 |
| klasse: |
D |
| stijl: |
Overig |
Recept gegevens
| batch grootte: |
10 l. |
| kooktijd: |
75 min. |
| alcohol percentage: |
8.0 % |
| begin SG: |
1087 |
| eind SG: |
1026 |
| EBC (kleur): |
71.0 |
| EBU (bitterheid): |
0.0 |
| Water type |
leiding |
Ingrediënten
| ingrediënt |
hoeveelheid |
kooktijd |
waarde |
merk / leverancier |
| Pilsmout (3 EBC) |
1750 gr |
|
3 EBC |
|
| Tarwemout (4 EBC) |
350 gr |
|
4 EBC |
|
| Munichmout (15 EBC) |
900 gr |
|
15 EBC |
|
| Cara Munichmout (120 EBC) |
300 gr |
|
120 EBC |
|
| Havervlokken (2 EBC) |
400 gr |
|
2 EBC |
|
| Zuurmout |
100 gr |
|
|
|
| Zwarte mout (1200 EBC) |
10 gr |
|
1200 EBC |
|
| Hallertau Mittelfruh |
6 gr |
75 min. |
4 α |
|
| Gagel |
2 gr |
15 min. |
|
|
| Zoethout |
10 gr |
15 min. |
|
|
| Koriander |
10 gr |
5 min. |
|
|
| Bruine suiker |
80 gr |
|
|
|
| Bergamotolie |
4 druppels |
|
|
|
| Safale korrelgist S-04 |
1 zakje |
|
|
|
Maisch schema
| Temperatuur (°C) |
56 |
54 |
63 |
72 |
78 |
| Tijd (min) |
stort |
10 |
40 |
20 |
5 |
Opmerkingen van de brouwer
evt. extra kruiden bij het lageren |
Door: Matthijs van der Weijden