Terug naar overzicht
|
Hopfiles Hopunion (5) |
tww maart 2011 |
Door: Theo van de Voorde |
Mount Hood
Afkomst: |
Een triploïde zaailing van de Duitse Hallertau variëteit |
Oogsttijd: |
Vroeg tot het midden van het seizoen |
Opbrengst: |
1700 – 2200 kg./ha. |
Groei: |
Tamelijk krachtig maar handelbaar |
Ziektegevoeligheid: |
Redelijk bestand tegen vochtige meeldauw |
Verwerking: |
Goed |
Structuur van de bel: |
Gemiddelde maat en tamelijk kompakte bel |
Lupuline: |
Gemiddelde hoeveelheid en geel van kleur |
Aroma: |
Mild, ietwat punguent |
Alpha zuren: |
5 - 8 % |
Beta zuren: |
5- 7,5 % |
Co-Humuline: |
22 - 23 % van de alpha zuren |
Bewaareigenschappen: |
50 – 60 % van de alphazuren zijn nog aanwezig na 6 maanden opslag bij 20 graden Celsius |
totale olie hoeveelheid: |
1 – 1,3 ml per 100 gram |
Gebruiksmogelijkheden: |
Een aroma variëteit met vergelijkbare kwaliteiten als de Duitse Hallertau en en Herschbrucker. Het is de meest populaire hop uit het triploide Hallertau kweekprogramma, deels omdat het de hop was die het eerst werd vrijgegeven |
Mogelijke vervangers: |
Chrystal, de Franse Strisselspalt en Herschbrucker |
Typische Bier Stijlen: |
Lager, Pilsener, Bock , Amerikaans witbier, Alt, Munchener
|
Aanvullende Informatie: |
Vrij gegeven in Amerika in 1989 |
Verkrijgbaarheid in Nederland: |
Beperkt, alleen bij: Van der Kooy – Jubbega http://www.vanderkooyjubbega.nl (Prijs: € 6,50 per 125 gram hopbloemen) |
Ook verkrijgbaar bij: |
http://www.craftbrewer.com.au (Prijs: 13,50 aus $ per 90 gram pellets) |
Newport
Afkomst: |
Open verstuiving |
Oogsttijd: |
Tamelijk laat |
Opbrengst: |
2300 – 2840 kg./ha. |
Groei: |
Goed |
Ziektegevoeligheid: |
Bestand tegen beide soorten meeldauw |
Verwerking: |
Goed |
Structuur van de bel: |
Matig groot, ietwat los |
Lupuline: |
Gemiddelde hoeveelheid en geel van kleur |
Aroma: |
Mild |
Alpha zuren: |
13,5 - 17 % |
Beta zuren: |
7,2 - 9,1 % |
Co-Humuline: |
36 - 38 % van de alpha zuren |
Bewaareigenschappen: |
60 % van de alphazuren zijn nog aanwezig na 6 maanden opslag bij 20 graden Celsius |
Totale olie hoeveelheid: |
1,6 – 3,36 ml per 100 gram |
Gebruiksmogelijkheden: |
Wordt gezien als een aromahop met hoog alphazuur gehalte |
Mogelijke vervangers: |
Galena, Nugget, Fuggle, Magnum, Brewers Gold |
Typische Bier Stijlen: |
Ales, Stout, Barley Wine
|
Aanvullende Informatie: |
Een van de nieuwste versies die in Amerika zijn vrijgegeven (2002) |
Verkrijgbaarheid in Nederland: |
Beperkt, alleen bij: Van der Kooy – Jubbega http://www.vanderkooyjubbega.nl (Prijs: € 6,50 per 125 gram hopbloemen) |
Ook verkrijgbaar bij: |
http://www.craftbrewer.com.au (Prijs: 13,50 aus $ per 90 gram pellets) |
Nugget
Afkomst: |
Geselecteerd uit een kruising tussen Brewers Gold en een hoog alphazuur mannetje met goede bewaarmogelijkheden |
Oogsttijd: |
Midden v/h seizoen |
Opbrengst: |
1900 – 2500 kg./ha. |
Groei: |
Goed |
Ziektegevoeligheid: |
Vertoont weinig reactie op het Prunus ring-plek virus en is ook matig tot goed bestand tegen vochtige meeldauw, maar is gevoelig voor mijt |
Verwerking: |
Zeer goed |
Structuur van de bel: |
Zwaar, strak en gemiddeld lang |
Lupuline: |
Veel en geel-oranje van kleur |
Aroma: |
Kruidig |
Alpha zuren: |
12 - 14 % |
Beta zuren: |
4 - 6 % |
Co-Humuline: |
24 - 30 % van de alpha zuren |
Bewaareigenschappen: |
70 – 80 % van de alphazuren zijn nog aanwezig na 6 maanden opslag bij 20 graden Celsius |
Totale olie hoeveelheid: |
1,7 – 2,3 ml per 100 gram |
Gebruiksmogelijkheden: |
Een hoog alphazuur hop met een goed aroma profiel |
Mogelijke vervangers: |
Galena, Magnum, Columbus, Wye Target |
Typische Bier Stijlen: |
Ales, Stout, Barley Wine
|
Aanvullende Informatie: |
Vrijgegeven in 1982 en nu een belangrijke hoog alphazuur variëteit in Amerika. Wordt ook in Duitsland geteeld |
Verkrijgbaarheid in Nederland: |
Beperkt, alleen bij: Van der Kooy – Jubbega http://www.vanderkooyjubbega.nl (Prijs: € 6,50 per 125 gram hopbloemen) |
Ook verkrijgbaar bij: |
http://www.craftbrewer.com.au (Prijs: 13,50 aus $ per 90 gram pellets) |
(prijzen exclusief verzendkosten) |
Terug naar overzicht
|