Terug naar overzicht

Van het bestuur, augustus 2010

tww augustus 2010
Door: Ernst de Moor

Al meer dan een week terug, en ik ben nog helemaal in vakantiestemming! Niet dat het weer daar veel aanleiding toe geeft, maar tijdens de vakantie ben ik heerlijk tot rust gekomen en nog niet echt in een werkritme geraakt. Hopelijk heeft u net zo'n ontspannen vakantie gehad als ik.

Dat zal bij mij binnenkort wel gaan veranderen, want de tweede helft van het 't Wort Wat seizoen gaat weer beginnen. Ik kijk nu al uit naar de diverse activiteiten.

Vorige clubavond

Jacques Bertens wist ons op de clubavond van 25 juni een heel boeiend verhaal te vertellen over zijn onderzoek naar korrelgisten. Gedurende de avond bleek dat het onderzoek wel wat breder was geweest dan alleen naar het gebruik van diverse gisten, zo werden ook de effecten van maischen, hydrateren en beluchten onder de loep genomen. Als we Jacques zijn uitkomsten mogen geloven, kunnen we het brouwproces aanzienlijk verkorten, zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit van het bier.

De presentatie van Jacques is beschikbaar in PDF vorm op de websites. Tip: Download dit document, want er staat onder andere een overzicht van gedroogde gistsoorten in, en waar ze bruikbaar voor zijn. Voor korrelgisten was er nog niet zo'n overzicht. Log in op onze website, en klik in het "Voor leden" menu op "Documenten". Daar kunt u het document "Groot gedroogde gist onderzoek.pdf" vinden.

Komende clubavond

Op de clubavond van 27 augustus komt Menno Olivier van Brouwerij De Molen een presentatie geven. Hij komt dan vertellen over hout in bier als smaakmiddel, en uiteraard over zijn bijzondere brouwerij.

Brouwerij De Molen werd door Menno opgericht, nadat hij bij diverse andere brouwerijen werkzaam was geweest als brouwmeester. De Molen kan het beste getypeerd worden als een "eigenwijze" brouwerij, met heel bijzondere bieren. En heel succesvol; de bieren hebben nationaal en vooral internationaal vele prijzen gewonnen.

Zoals gebruikelijk begint de clubavond om 20.00 in wijkcentrum De Boerderij te Hoofddorp. De zaal is open vanaf 19.30.

Gezamenlijke brouwdag op zaterdag 11 september

Zaterdag 11 september gaan we weer gezamenlijk brouwen. Dit keer in Lisserbroek, zoals u elders in dit clubblad kunt lezen. Het belooft een leuke brouwdag te worden, alleen al vanwege de lokatie, die meer dan genoeg ruimte biedt. Maar ook omdat we de brouwdag combineren met het ontwikkelen van een recept voor restaurant Lieveling. Inschrijven kan nog net, als u dit leest.

Inleveren bieren BONK en OBBK

Het Bo(c)kbier Open Nederlands Kampioenschap (BONK) en het 18e Open Bergse Bierbrouw Kampioenschap (OBBK) worden dit jaar gezamenlijk georganiseerd door het Bergsche Bierbrouwersgilde. Inleveren van de bieren is officieel van 10 tot en met 17 september; voor onze regio ben ik (Ernst de Moor) inleveradres. U mag ze ook alvast tijdens de clubavond van 27 augustus aan me geven. Zie de website van het Bergsche Bierfestival voor meer informatie: http://www.bergsbierfestival.nl/.

Hopelijk tot de volgende clubavond!

Namens het bestuur,
Ernst de Moor

Terug naar overzicht