Terug naar overzicht

Ben bierbrouwen

tww juni 2010
Door: Ben Jacobs

Alle Amerikaanse bladen en bij Amazon bestelde boeken ten spijt, ligt er nog steeds een clubpakket te wachten om magisch te worden verwerkt tot een heerlijk gerstenat en heb ik mijn besluit om meer serieus aan receptontwikkeling te doen weer even uitgesteld. Dat komt vooral omdat ik een zomerstop ga inlassen: in warm weer zijn de parameters waar je mee werkt minder makkelijk te beïnvloeden en heb je meer kans op besmettingen. En...

En dat is punt twee: er verrijst een mooi brouwhuis in de tuin (ik mag het geen schuur meer noemen). Er komen banken langs de wanden, waaronder alles wordt opgeslagen en waarop valt te brouwen en ik laat zelfs een tegelvloer aanleggen. Alleen zal er geen water aan- en afvoer zijn, maar werken met de lange tuinslang vanaf de buitenkraan aan het huis is ook een prima alternatief.

Het ONK staat trouwens ook voor de deur, maar helaas was de organisatie wat laat met de aankondigingen (althans, een mailprobleem lag hieraan ten grondslag). Dat merkte ik ook weer op de clubavond. Diverse leden waren te laat geweest om iets in te leveren. Jammer. Zelf heb ik na rijp beraad drie bieren uit de kast getrokken, waarvan twee van een clubpakket. Nou gaat het om een gebrouwen bier en dat kan net zo goed een van die prima recepten zijn van de inkoopcie, maar de voor mij meest interessante is toch wel een zelf ontwikkeld recept, het derde ingeleverde bier. Dat vind ik de meest spannende manier van deelnemen. Volgend jaar wil ik toch vooral proberen met eigen ontwikkelde recepten te participeren.

Het ONK belooft weer een familiedag te worden en ik heb de hele dag al vrijgehouden. Je hoopt natuurlijk te scoren, maar laten we reëel zijn: als je met een mooi puntenaantal eindigt voor een van je bieren, dan heb je al voldoende gewonnen, lijkt mij. We gaan het zien (bij het uitkomen van het blad is alles al bekend).

Mijn Chouffe tripel van de gezamenlijke brouwdag heb ik net gebotteld, maar verder staat er weinig op het (bier)programma thuis. Niet dat ik niet zat te doen heb: in dit blad lees je ook over de ervaringen die we opdeden bij het brouwen van de polderbok 2010 (let wel: dit jaar mag je vooraf dozen reserveren, en het wordt vast weer net zo’n mooi bier als vorig jaar. Ik zeg doen…)

Voorlopig gaan we nu van alle mooie bieren die deze winter ontstaan zijn genieten, waarschijnlijk vooral na alle schilderdagen die er ook aan zitten te komen. Dat toekomstig brouwhuisje moet wel een tig aantal jaar blijven staan.

Met de verfkwast in de hand: proost!
Ben

 

Terug naar overzicht