Terug naar overzicht

Van de inkoopcommissie, mei 2010

 tww mei 2010
Door: Michael Woolthuis

Helaas moeten we de Dufffel een paar maandjes uitstellen. Dit omdat er in mei door Staals (indirect Brouwland eigenlijk) alleen op 27 mei geleverd wordt. Hierdoor hebben wij helaas geen tijd om het pakket in elkaar te flansen voor de clubavond van 28 mei. Maar niet getreurd, september wordt Dufffel maand.

Na wat rijping is de Meibokkel, het pakket van oktober 2009, een uitermate lekker fruitig bier geworden. Om nu ons brouwsel eens te kunnen vergelijken met dat wat anderen er van gemaakt hebben, bieden wij onze Meibokkel aan als ruilbier. Het liefst ruilen we dus met iemand die ook Meibokkel heeft gebrouwen zodat we kunnen gaan proeven wat iemand anders van het zelfde pakket heeft gemaakt. Één ruilproef hebben we al gedaan en wel met Walter Bakker. Zijn bier had nagenoeg dezelfde kleur, moutige basis en fris fruitige afdronk als de onze alleen ons bier bevat ongeveer 6,5% alcohol en die van Walter ongeveer 9%. Hieruit blijkt dat zijn brouwschuur rendement behoorlijk wat beter is dan ons brouwgarage rendement. Voorlopige conclusie is dus dat je beter in een schuur kan brouwen!

Hier onder volgt nog even de lijst met aankomende pakketten.

Juni:

De Robustus gaat het worden. We hebben wat fijne black malts gevonden om deze robust Porter kleur te laten bekennen. Dus voor alle zwartkijkers wordt dit een mooie maand.

September:

Dufffel maand.

Oktober:

Stouterius maand. Erg leuk denken wij, want nu kan je fijn het verschil gaan proeven tussen dit biertype en de Robustus.

November:

Dit is de maand van het lang verwachte tweede brouwsel voor de Rooie Bag. Deze wordt dus geleverd zonder eikenhoutentonnenschaafsel. Als dit brouwsel klaar is, zo ongeveer rond april/mei, dan wordt het mengen en proeven geblazen om de mooiste blend van de twee brouwsels te maken. Ik begin al haast zenuwachtig te worden.

Januari:

We gaan voor deze maand een mooi recept zoeken voor een American style IPA.

Voor alle pakketten geld dat het recept rond de leverdatum ook op de site in de receptendatabase verschijnt en dat het alleen te bestellen is tot twee weken voor de clubavond. Zie voor de laatste besteldag de inkooppagina op de site. Ook voor alle andere bestellingen is dat de deadline.

Groeten,
Michael
Terug naar overzicht