Hopfiles Hopunion (3)

Afkomst:

Gekweekt van een Brewers Gold dmv open verstuiving in de staat Idaho.

Oogsttijd:

Vroeg tot midden van het seizoen.

Opbrengst:

1900 – 2500 kg/ha.

Groei:

Netjes en rechtop.

Ziektegevoeligheid:

Reageert op infectie met het Prunus ring-spot virus. Enige resistentie tegen natte meeldauw, licht gevoelig voor droge meeldauw, gevoelig voor luizen.

Verwerking:

Goed.

Structuur van de bel:

Vrij compacte en plompe bel.

Lupuline:

Overvloedig, geel van kleur.

Aroma:

Citrusachtig.

Alfa zuren:

12 – 14%

Beta zuren:

7 % - 9%

Co-Humuline:

38 – 42 % van de alfazuren.

Bewaareigenschappen:

75 – 80% van de alfazuren zijn nog aanwezig na 6 maanden opslag bij 20 °C.

Totale olie hoeveelheid:

0,9 tot 1,2 ml per 100 gram.

Gebruiksmogelijkheden:

Een uitstekende hoog-alfazuur hop met gebalanceerde bitter eigenschappen, gecombineerd met een goed aroma.

Mogelijke vervangers:

Nugget.

Typische Bier Stijlen:

Kan gebruikt worden in de meeste Engelse en Amerikaanse Ales.

Aanvullende Informatie:

Vrij gegeven in 1978.

Verkrijgbaarheid in Nederland

Van der Kooy – Jubbega http://www.vanderkooyjubbega.nl

(Prijs: € 6,50 per 125 gram hopbloemen).

Ook verkrijgbaar bij:

The home brewery: http://www.homebrewery.com/beer/beer-hops-pellets.shtml (Prijs: 5,21 $ voor 48 gram pellets ).

Afkomst:

Vrijgegeven in 2000.

Oogsttijd:

Midden van het seizoen.

Opbrengst:

2750 – 2900 kg/ha.

Groei:

Goed.

Ziektegevoeligheid:

Gevoelig voor droge en vochtige meeldauw.

Verwerking:

Goed.

Structuur van de bel:

Smalle bel.

Lupuline:

Tamelijk overvloedig.

Aroma:

Voortreffelijk, prettig hoppig.

Alfazuren:

5,5 %

Beta zuren:

8,2 9%

Co-Humuline:

11- 13 % van de alfazuren.

Bewaareigenschappen:

Goed.

Totale olie hoeveelheid:

0,7 tot 1,6 ml per 100 gram

Gebruiksmogelijkheden:

Een uitstekende nieuwe variëteit met gebalanceerde bittereigenschappen gecombineerd met een mooi aroma.

Mogelijke vervangers:

Willamette, Amerikaanse Fuggle, Amerikaanse Tettnang, Styrian Golding.

Typische Bier Stijlen:

Pale Ale, ESB, Bitter, Engelse Pale Ales, Porter en Stout.

Aanvullende Informatie:

Vrij gegeven als een publieke variëteit in 2000 door dr. Stephen Kenny van de Washington State University. Hij was uitverkozen vanwege zijn lage co-humulone waarde en goede opbrengst.

Verkrijgbaarheid in Nederland

Niet.

Ook verkrijgbaar bij:

The home brewery: http://www.homebrewery.com/beer/beer-hops-pellets.shtml (Prijs: 8,95 $ voor 48 gram pellets ).

Afkomst:

Een triploide¹ ras dat ontwikkeld is uit de Duitse Hallertau met belangrijke bijdrages van Cascade, Brewer’s Gold en Early Green.

Oogsttijd:

Midden van het seizoen.

Opbrengst:

1350 – 2250 kg/ha.

Groei:

Een tamelijk sterk groeiende hop.

Ziektegevoeligheid:

Enigszins vatbaar voor meeldauw.

Verwerking:

Goed.

Structuur van de bel:

Een gemiddelde maat, tamelijk nette bel.

Lupuline:

Matig overvloedig, een normale gele kleur.

Aroma:

Mild, kruidig en bloemig.

Alfazuren:

3.5 – 5.5 %

Beta zuren:

4.5 – 6.5%

Co-Humuline:

20 – 26% van de alfazuren.

Bewaareigenschappen:

50% van de alfazuren zijn nog aanwezig na 6 maanden opslag bij 20 °C.

Totale olie hoeveelheid:

1.0 – 1.5 ml/100 gram.

Gebruiksmogelijkheden:

Erg populair in de ambachtelijke brouwerij industrie. Wordt gezien als de meest pittige van de nieuwe triploide famile van Hallertau hoppen.

Mogelijke vervangers:

Mt. Hood, Hersbrucker, Franse Strisselspalt, Liberty, Hallertau.

Typische Bier Stijlen:

Pilsner, Lager, Kölsch, ESB, Alt, Belgische biertypes.

Aanvullende Informatie:

Groeit voornamelijk in Oregon. Het areaal neemt toe. Vrijgegeven voor de hopindustrie in 1993.

Verkrijgbaarheid in Nederland:

Niet.

Ook verkrijgbaar bij:

http://www.craftbrewer.com.au 13,50 aus $ per 90 gr. pellets

http://www.homebrewery.com/index.html 6,95 $ voor 48 gr. pellets