Terug naar overzicht

Mijn favoriete glas

tww februari 2009
Door: Theo van Eijden

Ik vraag me af of jullie bekend zijn met de uitdrukking “lang bier”. Het is het zelfde als lange thee, lange koffie en lange melk. Het is mij vanaf mijn prille jeugd bij gebleven. Het is een uitdrukking van Gerben Zonderland in het boek “De Schippers van de Kameleon”. Daarin doet hij het verhaal op zijn wijze uit de doeken. Helaas weet ik niet meer in welk deel de pasage voorkomt.

Lang bier is eigenlijk bier dat vanaf grote hoogte in een glas geschonken wordt. Waarbij de straal zo dun mogelijk gehouden wordt. Wie ooit een in Spanje een bezoek aan sherry boer heeft gebracht en daar een uitgebreide rondleiding door de kelders heeft gedaan weet wat ik bedoel.

Lang bier. 

Hoe drink je lang bier? Lang bier drink je uit een Duits Weizen glas, voor de niet ingewijden onder ons een soort hoge lange vaas.

Nu heb ik een aantal weizenglazen die door hun specifieke vorm uit stekend geschikt zijn voor het drinken van lang bier. Om het laatste beetje bier uit het glas te drinken, dien je het glas geheel omhoog te houden. Het laatste beetje bier glijdt dan vanaf de bodem van het glas langzaam naar je keel toe. Let op dat je dit bij je volle bewustzijn en met open ogen uitvoert. Je ziet dan het laatste slokje langzaam van af de boden naar je toe glijden. Door de afmeting van het glas heeft dat slokje hier enige tijd voor nodig. En die tijd is een moment voor je zelf en neem daar de tijd voor. Een waar kwaliteitsmomentje. Een euforisch gevoel zal zich van je meester maken. Je hebt lang bier gedronken…

Terug naar overzicht