Carnaval bierkoekjes

Benodigdheden: 225 gram bloem, 100 gram boter, 100 gram lichtbruine basterdsuiker, 50 gram honing, 1 theelepel gemberpoeder, 1/2 theelepel kaneel, 1/2 theelepel bakpoeder, 1/4 theelepel gemalen foelie, snufje zout, enkele theelepels bier.

Bereiding: Voeg alle ingrediënten bij elkaar en kneed er een glad deeg van. Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een plak. Steek er met een vorm koekjes uit of snijd de plak deeg in stukjes. Leg de koekjes op een ingevet bakblik en bak ze ongeveer 15 minuten in de oven (180°C).

Laat de koekjes op een rooster afkoelen.