NF#61: Pakket van de maand september: Ordinary Bitter

bericht van de Inkoop-commissie

Na een qua weer erg wisselende zomervakantie kijken we weer uit naar het brouwen. We beginnen dit jaar met een pakket voor een ordinary bitter.

Van Gerrit kreeg ik een verzoek om iets te bedenken bij de Wyeast 1275 Thames Valley Ale. Ik ben op zoek gegaan naar de oorsprong van deze gist en kwam uit bij de Brakspear's Henley on Thames brewery (www.brakspear-beers.co.uk).

Met het pakket van deze maand proberen we de Brakspear bitter, een ordinary bitter na te maken. Het is een licht amber kleurig bier, met weinig alcohol (rond 3,5 %), licht fruitig, hoppig en moutig van smaak. Bij het brouwen wordt gebruik gemaakt van de dalende infusiemethode en dryhopping. De aroma hop wordt tijdens de lagering toegevoegd.

Het volledige recept staat in de database op onze website: http://www.twortwat.nl/recepten?id=141

Het pakket van de maand (à 5 euri per 10 liter) kun je bestellen via de Inkoop-pagina.

Louis van Velthoven