mister-X

van:Inkoopcommissie
klasse:D
stijl:Quadrupel

Recept gegevens

batchgrootte:10 l.
kooktijd:75 min.
alcoholpercentage:9.4 %
begin-SG:1084
eind-SG:1017
EBC (kleur):83.0
EBU (bitterheid):35.0
Brouwhuisefficiëntie75 %

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardebijzonderheden
Pilsmout (3 EBC) 2200 gr   3 EBC Leverancier: Dingemans
Tarwemout (4 EBC) 1150 gr   4 EBC  
Thomas Fawcett & Sons - Brown malt200 gr   200 EBC Leverancier: Thomas Fawcett & Sons
Cara-aroma (300 EBC)250 gr   300 EBC  
Northern Brewer18 gr 75 min. 9 α Bloemen  
Fuggles11 gr 15 min. 4.1 α Bloemen  
East Kent Goldings5 gr 5 min. 5 α Bloemen  
Koriander2 gr 5 min.    
Sinaasappelschil, gedroogde7 gr 5 min.    
Maischwater15.6 ltr     Leverancier: Kraan
Spoelwater4.2 ltr     Leverancier: Kraan
Wyeast 1762 Belgian Abbey I1      
Bottelsuiker6gr/liter      

Maischschema

45 °C43 °C63 °C72 °C78 °C
stort min.5 min.30 min.30 min.2 min.
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=255