Toet1All GrainInkoopcommissie10107575In het orginele recept (zie clubblad december 2010) staat dat alle kruiden en de dadels pas bij het vergisten worden toegevoegd. Het 5 minuten meekoken levert volgens mij ongeveer hetzelfde op met een geringere kans op besmetting. Om een betere houdbaarheid te krijgen zou je 5 gram East Kent Golding (5,5a) kunnen toevoegen (75min koken). Je krijgt dan ongeveer 10EBU. Zonder hop is de bitterheid natuurlijk 0EBU.V1.0571.0126.27.0 EBC2011-04-012011-04-01Pilsmout (3 EBC)1Grain1.3751.5228426395939BelgiëDingemansoriginal amount: 1300 grTarwemout (4 EBC)1Grain0.2752.0304568527919Belgioriginal amount: 200 grTarwevlokken1Adjunct0.3750original amount: 300 grHavervlokken1Adjunct0.3750original amount: 300 grTeffvlokken, wit1Adjunct0.25752.0304568527919NederlandEragrainoriginal amount: 250 grhttp://www.teffcentre.nlHoning1Sugar0.11000Nederlandoriginal amount: 100 grBottelsuiker1Sugar0.0061000Nederlandoriginal amount: 6gr/literDadels1FlavourBoil00.051original amount: 50Paradijszaad1SpiceBoil00.0021original amount: 2 grSinaasappelschil, gedroogde1FlavourBoil00.0041original amount: 4 grKoriander1SpiceBoil00.0011original amount: 1 grJeneverbes1SpiceBoil00.0051original amount: 5 grWyeast 3522 Belgian Ardennes1Ale

Dry

0.0011original amount: 1BelgiMaischen120Stap 11Temperature560Stap 21Temperature5310Stap 31Temperature6325Stap 41Temperature7225Stap 51Temperature785