Recept gegevens
| batchgrootte: | 18 l. |
| kooktijd: | 60 min. |
| Nederlandse categorie: | III |
| Energie: | -188.3 kCal / 100ml |
| EBC (kleur): | 5.7112958666678 |
| EBU (bitterheid): | 33.8 |
| Brouwhuisefficiëntie: | 75 % |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|
| Pilsner | 4.5 kg |
|
1.8 EBC
|
|
| Sugar, Table (Sucrose) | 0.9 kg |
|
1.3 EBC
|
|
| Wheat Malt | 0.33 kg |
|
2 EBC
|
|
| Aromatic/ Amber MD Malt | 0.3 kg |
|
19.3 EBC
|
|
| Rye Malt | 0.3 kg |
|
3.3 EBC
|
|
| Styrian Goldings, NZ | 50 g |
60 min. min. |
3.5 α
|
|
| Tettnang | 20 g |
30 min. min. |
5.17 α
|
|
| Saaz, Czech | 20 g |
5 min. min. |
2.9 α
|
|
| Calcium Chloride | 1.36 g |
Mash min. |
|
|
| Calcium Sulphate (Gypsum) | 1.25 g |
Mash min. |
|
|
| Lactic Acid 88% | 2.92 ml |
Sparge min. |
|
|
| Calcium Chloride | 0.63 g |
Sparge min. |
|
|
| Calcium Sulphate (Gypsum) | 0.58 g |
Sparge min. |
|
|
| SafBrew Specialty Ale | 11 g |
|
|
|
Maischschema
| 63 °C | 72 °C | 78 °C | | 45 min. | 20 min. | 5 min. |
|