Recept gegevens
| batchgrootte: | 20 l. |
| kooktijd: | 80 min. |
| alcoholpercentage: | 7.0 % |
| begin-SG: | 1067 |
| eind-SG: | 1013 |
| EBC (kleur): | 17.0 |
| EBU (bitterheid): | 27.0 |
| Brouwhuisefficiëntie: | 75 % |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|
| Swaen Pilsner - Pilsmout | 4250 g |
|
3 EBC
|
Leverancier: The Swaen |
| Swaen Vienna | 1250 g |
|
10 EBC
|
Leverancier: The Swaen |
| Swaen Melany | 300 g |
|
70 EBC
|
Leverancier: The Swaen |
| GoldSwaen Hell | 200 g |
|
25 EBC
|
Leverancier: The Swaen |
| Maischwater | 15.32 l |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Gedemineraliseerd water | 3.68 l |
|
|
|
| Calsiumsulfaat | 1.2 g |
|
|
|
| Melkzuur | 5 ml |
|
|
|
| Spoelwater | 10.23 l |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Hallertau Hersbrucker | 13.6 g |
First wort hop min. |
3.2 α
|
Pallets |
| Crystal | 8.1 g |
First wort hop min. |
3.6 α
|
Pallets |
| Hallertau Hersbrucker | 21.1 g |
60 min. min. |
3.2 α
|
Pallets |
| Crystal | 11.7 g |
60 min. min. |
3.6 α
|
Pallets |
| Hallertau Hersbrucker | 8.7 g |
20 min. min. |
3.2 α
|
Pallets |
| Crystal | 7.7 g |
20 min. min. |
3.6 α
|
Pallets |
| Safale US-05 | 2 |
|
|
Leverancier: Fermentis |
Maischschema
| 63 °C | 72 °C | 78 °C |
| 45 min. | 10 min. | 5 min. |