Recept gegevens
| batchgrootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 70 min. |
| alcoholpercentage: | 8.5 % |
| begin-SG: | 1087 |
| eind-SG: | 1014 |
| EBC (kleur): | 11.0 |
| EBU (bitterheid): | 34.0 |
| Brouwhuisefficiëntie: | 80 % |
| Watertype | Leidingwater |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|
| Pilsmout (3 EBC) | 2630 |
|
3 EBC
|
Leverancier: Dingemans |
| Tarwemout (licht) | 710 |
|
3 EBC
|
Leverancier: Dingemans |
| Caramout (20 EBC) | 40 |
|
20 EBC
|
Leverancier: Dingemans |
| Kristalsuiker | 160 |
|
|
Leverancier: Supermarkt |
| Spalt Select DE | 5.35 |
60 min. |
2.5 α
|
Bloemen |
| Cascade | 5 |
60 min. |
6.5 α
|
Bloemen |
| Amarillo | 3.15 |
60 min. |
8.2 α
|
Bloemen |
| Tettnanger | 4 |
60 min. |
3.3 α
|
Bloemen |
| Centennial | 3 |
60 min. |
8.7 α
|
Bloemen |
| Cascade | 3.25 |
15 min. |
6.5 α
|
Bloemen |
| Spalt Select DE | 5.05 |
10 min. |
2.5 α
|
Bloemen |
| Cascade | 2.35 |
10 min. |
6.5 α
|
Bloemen |
| Amarillo | 1.65 |
10 min. |
8.2 α
|
Bloemen |
| Tettnanger | 2.45 |
5 min. |
3.3 α
|
Bloemen |
| Centennial | 2.35 |
5 min. |
8.7 α
|
Bloemen |
| Amarillo | 2.45 |
koudhop min. |
8.2 α
|
Bloemen |
| Tettnanger | 1.80 |
koudhop min. |
3.3 α
|
Bloemen |
| Safale S-04 | 10 |
|
|
Leverancier: Fermentis |
| Maischwater | 10.5 |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Spoelwater | 6.8 |
|
|
Leverancier: Kraan |
Maischschema
| 67 °C | 65 °C | 67 °C | 69 °C | 73 °C | 75 °C | 78 °C |
| 0 min. | 40 min. | 20 min. | 10 min. | 10 min. | 1 min. | 5 min. |