Munchener Dunkel

datum:11 november 2018
van:Theo van Eijden
klasse:B
stijl:M├╝nchener Dunkel

Recept gegevens

batchgrootte:10 l.
kooktijd:90 min.
alcoholpercentage:4.9 %
begin-SG:1049
eind-SG:1012
EBC (kleur):40.0
EBU (bitterheid):21.0
Brouwhuisefficiëntie78 %

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardebijzonderheden
Munichmout (20 EBC)2340 gr   20 EBC  
Melano├»demout (70 EBC)60 gr   70 EBC  
Carafa Special II (1200 EBC)60 gr   1200 EBC Leverancier: Weyermann
Tettnanger15 gr 60 min. 4.4 α Bloemen  
M84 1     Leverancier: Mangrove Jack's
Maischwater7 liter     Leverancier: Kraan
Spoelwaterspoelen tot 12 liter in kookketel     Leverancier: Kraan
Bottelsuiker6gr/liter      

Maischschema

55 °C63 °C70 °C76 °C
10 min.40 min.30 min.15 min.
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=306