Bruintje

datum:9 november 2016
van:Inkoopcommissie
klasse:B
stijl:Brown Ale

Recept gegevens

batchgrootte:10 l.
kooktijd:60 min.
alcoholpercentage:5.4 %
begin-SG:1051
eind-SG:1013
EBC (kleur):57.0
EBU (bitterheid):25.0
Brouwhuisefficiëntie75 %

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardebijzonderheden
Palemout (7 EBC)1900 gr   7 EBC  
Ambermout (50 EBC)140 gr   50 EBC  
Cara Vienna (30-60 EBC)100 gr   50 EBC  
Biscuitmout100 gr   50 EBC  
Pale Chocolate Malt (600 EBC)100 gr   600 EBC Leverancier: Thomas Fawcett & Sons
East Kent Goldings20 gr 60 min. 5 α Bloemen  
East Kent Goldings10 5 min. 5 α Bloemen  
Maischwater9.6 ltr     Leverancier: Kraan
Spoelwater7.3 ltr     Leverancier: Kraan
Wyeast 1275 Thames Valley Ale1      
Bottelsuiker6gr/liter      

Maischschema

71 °C67 °C78 °C
stort min.60 min.2 min.
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=267