Schoenmaat Alt1All GrainLouis van Velthoven10107575Als de Schumacher gist niet te verkrijgen is dan Wyeast 1007 German Ale gebruiken.In 2010 wordt dit recept onder de naam Schoenmaat Alt wederom als maandbier verstrekt. Het recept is enigzins gewijzigd i.v.m. de gewijzigde alphazuur gehalten van de hoppen e.d. Technische waarden berekent m.b.v. Brouw visie. (De Inkoopcommisie)B1.0521.0145.034.032.0 EBC2006-10-01Pilsmout (3 EBC)1Grain0.0013751.5228426395939BelgiëDingemansoriginal amount: 1.3 KgCaramout (120 EBC)1Grain0.00047560.913705583756BelgiëDingemansoriginal amount: 0.4 KgMunichmout (15 EBC)1Grain0.6757.6142131979695original amount: 0.6 kgBottelsuiker1Sugar0.0061000Nederlandoriginal amount: 6gr/literHallertau Perle19.2

Leaf

0.012Boil75original amount: 12 gr, original boiling time: 75Hallertau Perle hop bloemenHallertau Hersbrücker13.4

Leaf

0.012Boil15original amount: 12 gr, original boiling time: 15Belgi�Schumacher Alt1Ale

Dry

0.0011Brouwerij Schumacheroriginal amount: 1DuitslandOrgine Schumacher Alt gistMaischen120Stap 11Temperature5315Stap 21Temperature6335Stap 31Temperature7415Stap 41Temperature785