TsaarRoeskie Stout (Imperial Russian)

van:Inkoopcommissie
klasse:D
stijl:Russian Imperial Stout

Recept gegevens

batchgrootte:10 l.
kooktijd:75 min.
alcoholpercentage:9.9 %
begin-SG:1091
eind-SG:1020
EBC (kleur):103.0
EBU (bitterheid):67.0
Brouwhuisefficiëntie80 %

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardebijzonderheden
Palemout (7 EBC)3400 gr   7 EBC  
Cara-amber190 gr   60 EBC  
Chocolademout (800 EBC)70 gr   800 EBC  
Black (geroosterde Gerstemout) 50 gr   1400 EBC  
Stroop 100 gr   50 EBC  
Target28 gr 75 min. 10 α Bloemen  
Target13 gr 15 min. 10 α Bloemen  
Target8 gr 5 min. 10 α Bloemen  
Eikenkrullen 5 gr Koud hop min.    
Wyeast 1968 London Ale1      
Maischwater15.2 liter     Leverancier: Kraan
Spoelwater2.6 liter     Leverancier: Kraan
Bottelsuiker6gr/liter      

Maischschema

67 °C62 °C72 °C78 °C
0 min.35 min.20 min.5 min.
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=198