Recept gegevens
batchgrootte: | 10 l. |
kooktijd: | 90 min. |
alcoholpercentage: | 9.8 % |
begin-SG: | 1092 |
eind-SG: | 1024 |
EBC (kleur): | 0.0 |
EBU (bitterheid): | 32.0 |
Ingrediënten
ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
---|
Palemout (7 EBC) | 2.9 kg. |
|
7 EBC
|
|
Special B | 290 g. |
|
400 EBC
|
|
Chocolademout (1000 EBC) | 20 g. |
|
1000 EBC
|
|
Spelt | 70 g. |
|
|
|
Rietsuiker | 290 g. |
|
|
|
Kandijsuiker, donker | 140 g. |
|
|
|
Challenger hopbloemen | 11 g. |
90 min. |
6.6 α
|
Bloemen |
Hallertau Perle | 9 g. |
90 min. |
4.9 α
|
Bloemen |
Hallertau Perle | 9 g. |
15 min. |
6 α
|
Bloemen |
Iers Mos (Irish Moss) | 1 g. |
|
|
|
Wyeast 1388 Belgian Strong Ale | 1 zakje |
|
|
|
Maischwater | |
|
|
Leverancier: Kraan |
Spoelwater | |
|
|
Leverancier: Kraan |
Bottelsuiker | 6gr/liter |
|
|
|
Maischschema
52 °C | 62 °C | 66 °C | 72 °C | 78 °C |
20 min. | 20 min. | 50 min. | 50 min. | 5 min. |