Zwaar Blond

datum:10 mei 2019
van:Brouwdagcommissie
klasse:C
stijl:Sterke Blonde

Recept gegevens

batchgrootte:10 l.
kooktijd:70 min.
alcoholpercentage:8.5 %
begin-SG:1087
eind-SG:1014
EBC (kleur):11.0
EBU (bitterheid):34.0
Brouwhuisefficiëntie80 %
WatertypeLeidingwater

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardebijzonderheden
Pilsmout (3 EBC) 2630   3 EBC Leverancier: Dingemans
Tarwemout (licht)710   3 EBC Leverancier: Dingemans
Caramout (20 EBC) 40   20 EBC Leverancier: Dingemans
Kristalsuiker160     Leverancier: Supermarkt
Spalt Select DE 5.35 60 min. 2.5 α Bloemen  
Cascade5 60 min. 6.5 α Bloemen  
Amarillo3.15 60 min. 8.2 α Bloemen  
Tettnanger4 60 min. 3.3 α Bloemen  
Centennial3 60 min. 8.7 α Bloemen  
Cascade3.25 15 min. 6.5 α Bloemen  
Spalt Select DE 5.05 10 min. 2.5 α Bloemen  
Cascade2.35 10 min. 6.5 α Bloemen  
Amarillo1.65 10 min. 8.2 α Bloemen  
Tettnanger2.45 5 min. 3.3 α Bloemen  
Centennial2.35 5 min. 8.7 α Bloemen  
Amarillo2.45 koudhop min. 8.2 α Bloemen  
Tettnanger1.80 koudhop min. 3.3 α Bloemen  
Safale S-0410     Leverancier: Fermentis
Maischwater10.5     Leverancier: Kraan
Spoelwater6.8     Leverancier: Kraan

Maischschema

67 °C65 °C67 °C69 °C73 °C75 °C78 °C
0 min.40 min.20 min.10 min.10 min.1 min.5 min.
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=326