Social Kitchen and Brewery Brut IPA1All Grain10106075Voeg het enzym toe tijdens het maischen en probeer de temperatuur te houden op 62 °C om het enzym niet te denatureren. Roer heel goed en laat het beslag een uur lang rusten om het enzym zijn werk te laten doen. Het enzym zal denatureren tijdens het kokenC1.05417.025.0https://beerandbrewing.com/social-kitchen-and-brewery-brut-ipa-recipe/Pilsmout (3 EBC)1Grain1.8751.5228426395939BelgiëDingemansoriginal amount: 1800 gr.Maisvlokken1Adjunct0.225750Belgiëoriginal amount: 225 gr.Rijstevlokken1Adjunct0.225750Nederlandoriginal amount: 225 gr.Bottelsuiker1Sugar0.0041000Nederlandoriginal amount: 4 gr./l.Mosaic112

Pallet

0.003Boil15original amount: 3 gr., original boiling time: 15NederlandWhite LabsMosaic112

Pallet

0.07Boil0original amount: 70 gr., original boiling time: WhirlpoolNederlandWyeastMosaic112

Pallet

0.21Boil0original amount: 210, original boiling time: Dry hopNederlandSafale US-051Ale

Dry

0.0011Fermentisoriginal amount: 1Belgiëhttps://fermentis.com/wp-content/uploads/2017/10/SafAle-US-05.pdfAmyloglucosidase (Ultra-Ferm)1OtherBoil00.0011original amount: 1Gistvoeding (Yeast Nutrition)1OtherBoil100.0011original amount: 1 gr.Maischen120Stap 11Temperature6260Stap 21Temperature785