ZoetStout

van:Inkoopcommissie
klasse:B
stijl:Stout

Recept gegevens

batchgrootte:10 l.
kooktijd:75 min.
alcoholpercentage:6.1 %
begin-SG:1057
eind-SG:1014
EBC (kleur):215.0
EBU (bitterheid):30.0

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardebijzonderheden
Palemout (7 EBC)2100 gr   7 EBC  
Cara-kristal (120 EBC)200 gr   120 EBC  
Black (geroosterde Gerstemout) 180 gr   1400 EBC  
Chocolademout (900 EBC)100 gr   900 EBC  
East Kent Goldings20 gr 75 min. 6.5 α Bloemen  
Lactose (Melksuiker)150 gr      
Wyeast 1318 London Ale III 1     Leverancier: Wyeast
Maischwater10.6 ltr     Leverancier: Kraan
Spoelwater5.8 ltr     Leverancier: Kraan
Bottelsuiker6gr/liter      

Maischschema

70 °C67 °C78 °C
0 min.60 min.2 min.
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=218