Woodforde's Phoenix XXX1All GrainGraham Wheeler en Roger Protz10106075In het boek staat aangegeven de temperatuursmethode: 90 minuten maischen bij 66 graden.Mijn ervaring hiermee is dat het dan een ietsje zoetig bier wordt. Dat hoeft op zich geen bezwaar te zijn, bij het bezoek aan Ridley's dronken wij een bitter Recept van de maand mei 1997. Gist advies is van de redactieA1.051.0125.0Pilsmout (3 EBC)1Grain2.1751.5228426395939BelgiëDingemansoriginal amount: 2.1 kg.Kristalmout (120 EBC)1Grain0.237560.913705583756original amount: 230 g.Gips (calciumsulfaat)1Adjunct0.003750Belgiëoriginal amount: 1 tl.Bottelsuiker1Sugar0.0061000Nederlandoriginal amount: 6gr/literGoldings14

Leaf

0.026Boil90original amount: 26 g., original boiling time: 90Goldings14

Leaf

0.005Boil15original amount: 5 g., original boiling time: 15Iers Mos (Irish Moss)1OtherBoil150.003original amount: 1 tl.Wyeast 1028 London Ale1Ale

Dry

01original amount: Maischen120Stap 11Temperature5515Stap 21Temperature6460Stap 31Temperature781