Recept gegevens
| batchgrootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 75 min. |
| alcoholpercentage: | 6.7 % |
| begin-SG: | 1070 |
| eind-SG: | 1017 |
| EBC (kleur): | 79.0 |
| EBU (bitterheid): | 31.0 |
| Brouwhuisefficiëntie: | 75 % |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|
| Pilsmout (3 EBC) | 2400 gr |
|
3 EBC
|
Leverancier: Dingemans |
| Munichmout (15 EBC) | 400 gr |
|
15 EBC
|
|
| Cara-kristal (120 EBC) | 150 gr |
|
120 EBC
|
|
| Chocolademout (800 EBC) | 85 gr |
|
800 EBC
|
|
| Hallertau Hersbrücker | 11 gr |
75 min. |
3.4 α
|
Bloemen |
| Northern Brewer | 8 |
75 min. |
9.9 α
|
Bloemen |
| Hallertau Hersbrücker | 7 |
15 min. |
3.4 α
|
Bloemen |
| Wyeast 2308 Munich Lager | 1 |
|
|
|
| Maischwater | 12.5 liter |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Spoelwater | 7.3 liter |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Bottelsuiker | 6gr/liter |
|
|
|
Maischschema
| 53 °C | 63 °C | 72 °C | 78 °C |
| 0 min. | 30 min. | 35 min. | 5 min. |