Recept gegevens
| batchgrootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 75 min. |
| alcoholpercentage: | 8.5 % |
| begin-SG: | 1085 |
| EBC (kleur): | 105.0 |
| EBU (bitterheid): | 24.4 |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|
| Palemout (7 EBC) | 2.4 |
|
7 EBC
|
|
| Caramout (120 EBC) | 0.4 |
|
120 EBC
|
Leverancier: Dingemans |
| Chocolademout (900 EBC) | 0.080 |
|
900 EBC
|
|
| Tarwemout (4 EBC) | 0.200 |
|
4 EBC
|
|
| Kandijsuiker, donker | 0.3 |
|
|
|
| East Kent Goldings | 20 |
75 min. |
4.5 α
|
Bloemen |
| Saaz | 20 |
15 min. |
4.5 α
|
Bloemen |
| Curaçao-schillen | 10 |
15 min. |
|
|
| Koriander | 6 |
15 min. |
|
|
| Zoethout | 6 |
15 min. |
|
|
| Wyeast 1728 Scottish Ale | 1 |
|
|
|
| Maischwater | |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Spoelwater | |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Bottelsuiker | 6gr/liter |
|
|
|
Maischschema
| 53 °C | 63 °C | 73 °C | 78 °C |
| 10 min. | 30 min. | 30 min. | 5 min. |