Het is zover: de geur van mout, hop en ambitie hangt weer in de lucht! Cannibale Royale lanceert met trots de 5e editie van haar jaarlijkse Homebrew Competition – een vurige ode aan de creatieve brouwer achter het fornuis of in de schuur. Of je nu een doorgewinterde hophead bent of een nieuwsgierige nieuwkomer in de wereld van het thuisbrouwen, dit is jouw kans om je eigen bier op de kaart te zetten: letterlijk én figuurlijk.
Al vijf jaar lang zet Cannibale Royale de spotlight op de passie en vakmanschap van hobbybrouwers uit het hele land. Elk jaar ontdekken we nieuwe smaken, stijlen en verhalen en dat vieren we grootser dan ooit.
Hoe werkt het?
Iedere thuisbrouwer in Nederland mag meedoen. Stuur je creatie in en wie weet word jij geselecteerd voor de proeverij door een professionele jury, bestaande uit bierkenners, chefs en smaakfanaten. De beste brouwsels gaan door naar de grand finale in oktober, een dag vol smaakexplosies, goede vibes en rauwe competitie.
Het thema van 2025: West Coast IPA
Crisp. Krachtig. Hop-forward. De West Coast IPA is dé stijl waarin karakter telt. Een West Coast IPA is strak, helder, bitter en aromatisch. Een stijl waar techniek telt en balans cruciaal is. Perfect voor thuisbrouwers die willen laten zien dat ze controle hebben over hun hopgame. Daarbij is er zeker ook ruimte voor jouw unieke twist. Laat zien dat jij niet alleen een brouwer bent, maar een smaakarchitect. Kijk waar mogelijk je jouw bier kan pairen met een gerecht van onze kaart; bierpairings is waar Cannibale Royale al meer dan 10 jaar bekend om staat.
Wat kun je winnen?
De hoofdprijs is geen grap. De winnaar gaat samen met onze vrienden van TwoChefs Brewing zijn of haar bier brouwen op professionele schaal: 2500 liter prachtig bier, die vervolgens geschonken wordt in álle Cannibale Royale restaurants. Van Amsterdam tot Rotterdam – jouw naam staat straks op de tap. Daarnaast krijg je eeuwige bragging rights en een podium waar elke brouwer van droomt.
Ook is er een publieksprijs, die op de dag zelf bekend gemaakt zal worden, dus neem zoveel mogelijk fans mee of maak ze ter plekke.
Waarom meedoen?
Omdat je geen doorsnee brouwer bent. Omdat je lef hebt, smaak hebt, en een verhaal te vertellen. Omdat je vindt dat jouw bier een plek verdient tussen de groten – niet in de kelder, maar op tafel, in het glas, in de spotlight. En omdat het bij Cannibale Royale draait om pure passie, eigenzinnige creativiteit en die onmiskenbare liefde voor goed eten én goed bier.
Belangrijk:
– De competitie is uitsluitend voor thuisbrouwers (dus: geen commerciële brouwerijen).
– Inzenden kan tot en met 18 september, finale vindt plaats op 9 november 2025.
– Brouw genoeg bier, minstens 30 flesjes of blikjes!
Dus: ben jij klaar om te brouwen? Doe mee, laat je bier proeven door de besten, en wie weet tap jij straks je eigen creatie bij Cannibale Royale.
Cannibale Royale – Brasserie Extraordinaire.

Meld je hier aan

Clubkampioenschappen 2025

Inschrijving Clubkampioenschappen 2025 gaat open op 1 september 2025
De inschrijving voor de clubkampioenschappen via de website opent op 1 september 2025.
Wil je kans maken op de eervolle titel Clubkampioen, lever dan minimaal twee bieren in, waarvan ten minste één een wedstrijdbier is. Beide bieren moeten in een verschillende wedstrijdklasse vallen.

🗓️ Inschrijven van bieren kan tot en met zondag 26 oktober 2025.
🍻 Inleveren van de bieren gebeurt op de clubavond van oktober: vrijdag 31 oktober 2025.

Belangrijk: nieuwe flesregels
Nieuw dit jaar is dat de bieren mogen worden ingeleverd in BNR-, Longneck- of Vichy-flesjes.
De kroonkurk moet zilver of goud van kleur zijn.
Let op: geen etiketten, stickers of andere uiterlijke kenmerken op de flesjes!
⚠️ Wordt niet aan deze regels voldaan, dan wordt het bier nog wel gekeurd (je ontvangt dus een beoordeling), maar het bier doet dan niet mee aan de wedstrijd.
Wedstrijdklassen

• Ook dit jaar hebben we weer twee prachtige wedstrijdbieren: Milk Stout (Klasse B) en Double/Imperial IPA (Klasse C).
• Overige klassen:
• wedstrijdklasse A – C en lichte bieren van klasse V
• wedstrijdklasse B – D en donkere bieren van klasse V

De keuring vindt plaats op de clubavond van november.

Brouwdag van 13 september 2025: uiterste inschrijfdatum: 2 september!

Gezamenlijke brouwdag: Winterbier
De zomer is nog in volle gang, maar bij de vereniging kijken we alvast vooruit naar de feestdagen! Op zaterdag 13 september 2025 organiseren we een gezamenlijke brouwdag waarop we met een aantal leden het Kerstbier 2025 gaan brouwen. Een mooie kans om samen te brouwen, ervaringen uit te wisselen en alvast iets moois op fles te zetten voor de winter. Wil je meedoen? Meld je dan nu aan via de website. Je kan inschrijven voor meervouden van 5 liter. 
 Over het bier
Het recept is opgesteld door Jan Wurpel, op basis van een voorstel van René Nieuwenburg, Het wordt een smaakvol kerstbier met een moutige basis – zonder toevoeging van kruiden of specerijen – met een warme kleur, een vol karakter en een gebalanceerde bitterheid. Een ideaal bier om te schenken tijdens de koude maanden!
 Liever thuis brouwen? Bestel het als pakket!
Kun je niet op 13 september aanwezig zijn, maar wil je het Kerstbier toch brouwen? Geen probleem! Je kunt het recept ook als compleet pakket bestellen, met alle ingrediënten netjes afgewogen en verpakt. Je kunt dit pakket tijdens de brouwdag op 13 september komen afhalen, of eventueel in overleg op een ander moment.
Doe je mee?
Er wordt gebrouwen in onze vertrouwde locatie in Lisserbroek, waar voldoende ruimte beschikbaar is voor iedereen die wil meedoen. Ook brouwers met een elektrische installatie, zoals een Grainfather, BrewMonk of Braumeister, zijn van harte welkom. We hebben de stroomvoorziening op de locatie recent uitgebreid en verbeterd, zodat er meerdere elektrische installaties tegelijkertijd gebruikt kunnen worden zonder problemen. Daarnaast is er ruim voldoende watervoorziening, afvoermogelijkheid en werkruimte aanwezig. Kortom: alle faciliteiten zijn aanwezig om er een geslaagde en efficiënte brouwdag van te maken!
Als je nog vragen of opmerkingen hebt, stuur dan een e-mail. brouwdag@twortwat.nl