Ben Bierbrouwen

In mijn vorige column bleek wel weer dat ik naast het brouwen ook graag het een en ander lees over bier en brouwtechnieken. Leuk om enthousiast te blijven (vooral in coronatijd) en leerzaam voor jezelf. En soms kom je iets tegen wat je doet opveren in je stoel. Zo las ik op Scientias.nl dat onderzoek heeft uitgewezen dat de oudste rietjes ooit gevonden zo'n 5.000 jaar oud zijn en het intrigerende is dat ze zijn gebruikt om bier te drinken!

Waar hebben we het hier over. Het gaat om 8 stuks, één meter lange, zilveren en gouden buisjes, gevonden in 1897 op de grafheuvel Maikop Kurgan in de Kaukasus, een elitegraf uit de bronstijd. De functie is heel lang onduidelijk geweest. Totdat men recent ontdekte dat er gerstzetmeelkorrels in het residu binnenin de buisjes zaten.

Ouder bewijs was er al: bier drinken met lange rietjes was blijkbaar gebruikelijk in de vroege Mesopotamische beschaving. Men heeft nl. op zegels uit Iran en Irak uit het 5^e tot 4^e millennium vóór Christus mensen afgebeeld gevonden die uit een gemeenschappelijk vat dronken met rietjes. En er zijn overeenkomsten met deze rietjes gevonden. De rietjes (eh, rieten) beschikken o.a. over een zeef om troebele deeltjes uit het bier te filteren. En men heeft een vat op deze vindplaats (Maikop Kurgan) gevonden, waaruit 8 man konden drinken. Het moet een uitbundige begrafenis zijn geweest (zonder glazen, dat dan weer wel…)
 
Proost, Ben